Alle knive

Køb køkkenknive i høj kvalitet og damaskusstål

Traditionelle køkkenknive er et håndværk i sig selv. De er kendetegnet ved den unikke smedemetode, der giver en utrolig hårdhed på bladet. På grund af stållegeringen på bladet, som bliver fremkaldt af den unikke smedemetode Damaskus-metoden, får knivbladet et hamret/banket udseende på selve bladet. Det skaber nogle utroligt smukke mønstre, der giver knivene et unikt look.

Med vores knive får du nogle gode køkkenknive i høj kvalitet og med en helt utrolig skarphed. Vi har tre forskellige knivserier af de køkkenknive: Original Series, Black Series og Bright Series.

Rose Series - en knivserie med en kerne af VG-10 stål

Vores Rose Series er den bedst sælgende knivserie, som vi har her hos Qookware. Alle køkkenknive i serien er lavet med en kerne af VG-10 stål samt et designbeskyttet skæfte i palisandertræ, som bedste kan beskrives som dråbe formet. Selve knivserien består på nuværende tidspunkt af hele 8 forskellige køkkenknive. I serien er der en stor kokkekniv på 23 cm, en almindelig størrelse kokkeniv, en nakiri kniv, en santoku kniv, en brødkniv, udbenerkniv og sidst men ikke mindst, så er der også både en utility- og en urtekniv i knivserien. 

Original Series - en serie af køkkenknive med træskafte

Vores Original Series består af seks forskellige køkkenknive, hver især med en speciel funktion til madlavning. Knivserien består af fire større og to mindre Damaskus-knive: en kokkekniv, nakirikniv, santokukniv, brødkniv samt en lang og en kort urtekniv. Hver enkel kniv har sin egen spidskompetence, hvorfor de som sæt udgør en helhed.

De skarpe køkkenknive fra Original Series har skæfter lavet i højkvalitets pakkatræ, som desuden er vandafvisende. Dette gør, at knivene altid er gode at bruge i køkkenet, selvom du skulle få dine hænder våde eller fugtige under madlavning. Det vandafvisende skæfte forlænger også køkkenknivenes levetid.

Black Series - en serie af skarpe køkkenknive med skæfter i G-10 komposit

Vores Black Series består af fire forskellige gode køkkenknive med knivblade i 67 lags Damaskusstål. I serien finder du en kokkekniv, en utilitykniv, en santokukniv og en urtekniv.

Den sorte knivserie har alle skæfter i et lækkert sort G-10 materiale, der er et ekstremt robust materiale. Det er meget modstandsdygtigt over for slid og er derudover også vandafvisende. Skæfterne i denne køkkenknivsserie er tilpasset håndformen, så de er perfekte at holde om.

Hvad er den største forskel på japanske knive og asiatiske knive i forhold til europæiske knive?

Der er nogle forskellige forskelle når det kommer til de
forskellige typer af knive. Oftest vil knive lavet i Europa ikke have den samme
hårdhed som japanske eller asiatiske knive. Dette gør at knivene fra Europa
skal slibes oftere og ikke bibeholder deres skarphed i særlig lang tid ad gangen.
Dette er også kendt som knivens HrC, som bliver målt ifølge af
Rockwell-skalaen. Dernæst findes den største grund også i selve udseendet.
Udseendet på japanske knive og asiatiske knive generelt er ofte knive i flere
lag stål. Det er disse mange lag stål der gør at knivene har en højere hårdhed
og de derfor ikke kræver ligeså meget vedligeholdelse.

Bright Series - en serie af gode køkkenknive med skæfter i Sycamoretræ

Vores Bright Series består af seks forskellige skarpe køkkenknive i 67 lags Damaskusstål. Serien består af en kokkekniv, nakirikniv, santokukniv, brødkniv, utilitykniv og en urtekniv.

Det mest unikke ved denne knivserie er skæfterne lavet i Sycamoretræ. Denne type træ minder meget om, og har samme karaktertræk som, ahorntræ. Skæfterne kan derfor sagtens have forskellige nuancer, og træstrukturen kan være forskellig fra kniv til kniv.