Diamant strygestål – Sådan fungerer det, og hvornår du skal bruge det

Et diamant strygestål er et effektivt værktøj til at genskabe skarpheden på dine køkkenknive. I modsætning til et almindeligt strygestål, retter det ikke kun æggen ud – det fjerner faktisk en smule stål fra bladet og er derfor perfekt til knive, der er blevet sløve over tid, og især knive med stål med høj hårdhed (HRC på Rockwell-skalaen).

Et diamant strygestål er et strygestål belagt med bittesmå industrielle diamantpartikler. I modsætning til traditionelle stålstænger, som blot retter knivens æg op, fungerer diamantstrøget som et mildt slibemiddel, der faktisk fjerner en smule stål fra knivens æg – og dermed skaber en ny, skarp kant.

Vi anbefaler at bruge det 1-2 gange om ugen. Til daglig vedligeholdelse er et keramisk strygestål bedre – det er skånsommere og fjerner ikke stål ved hver brug.