Knivsæt

Hos Qookware har vi valgt en enkel og fokuseret tilgang til køkkenknive. I stedet for mange serier har vi samlet alt i én gennemarbejdet knivserie – Rose. Vores knivserie Rose er skabt til dig, der ønsker professionel ydeevne, høj holdbarhed og et tidløst design, der fungerer i hverdagen.

Vi vægter kvalitet utroligt højt. Derfor har vi også valgt udelukkende at have én enkel knivserie, nemlig vores Rose knivsserie. Vi har sammensat 4 forskellige knivsæt i serien, således at de dækker de fleste behov

Alle knivene i vores Rose knivsæt er lavet i 67 lags Damaskusstål. Dette resulterer i en helt unik og betagende ydre, men også en fantastisk skæreevne og lang holdbarhed.

Hvad er et godt kokkeknivsæt?

I vores optik så består et godt kokkeknivsæt af flere forskellige køkkenknive, som alle sammen er lavet i høj kvalitet. Derfor oplever vi også oftest at der er størst efterspørgsel blandt kokke efter vores Allround eller Complete knivsæt. I et godt kokkeknivsæt er der nemlig flere forskellige knive, dog går kokkekniven naturligvis altid igen og det samme gør nakiri kniven, samt en mindre kniv. Dog vil de flest fortrække et Complete når de skal have et nyt kokkeknivsæt, da det indeholder alle køkkenknive, som du kunne komme ud for at skulle bruge i et køkken. Dog er vores klare anbefaling altid at man vælger det kokkeknivsæt, som passer til en selv. Dette er en meget personlig vurdering og vi kan derfor ikke svare 100% på hvilket kokkeknivsæt, som der passer til dig. Vi er dog altid klar til at give råd og vejledning på enten telefon eller mail. 

Et godt tilbud på dit næste knivsæt

Hos Qookware tilbyder vi normalt ikke rabatter på hverken vores knivsæt eller vores tilbehør, vi har dog valgt at give et godt tilbud på visse produkter. Vi føler nemlig, at der skal være en lille "gulerod" ved at købe mere end én kniv ad gangen. Derfor vælger vi at give nogle ekstra ordinære tilbud på vores knivsæt, hvor man kan spare en god del penge, hvis man køber dem samlet fremfor hver for sig.

Vigtige ting at overveje inden du skal købe knivsæt

Det er vigtigt at finde det rette knivsæt, der passer til ens behov. Derfor er der nogle overvejelser du skal gøre dig når du vælger et knivsæt. For det første skal du overveje, hvilken type madlavning du oftest laver. Er du ikke særlig glad for at lave meget mad, eller har du stadig nogle gamle knive du ikke vil skille dig af med endnu, er de to knive i vores Starter Set måske tilstrækkeligt. Elsker du at lave mad, bør du gøre dig selv den tjeneste at kigge på et komplet knivsæt, hvor du får forskellige knive i forskellige størrelser der passer til alle formål der måtte være i forbindelse med madlavning, simpelt såvel som avanceret.

For det andet skal du tænke på størrelsen af dit køkken og på, hvor meget opbevaringsplads du har. Har du en blok til dine knive eller hænger de på væggen, så har du plads til de større knivsæt også. Knivblokke og magneter er ligeledes produkter du kan købe hos os i forbindelse med køb af knive.
Har du et lille kollegiekøkken, kan det være svære at få plads til et komplet knivsæt - Her vil det være en fordel at bruge en magnet og udnytte vægpladsen.

Endelig skal du tage hensyn til dit budget. Kvalitet holder længere; det er fakta. Mange sparer på de første køb, men kommer så tilbage og køber nogle i bedre kvalitet senere. Det gør de, fordi de billige knivsæt er svære at holde skarpe, samtidigt med at knivenes skæfter lettere går i stykker på de billige knivsæt. Derfor kan det oftest svare sig at købe kvalitets knive allerede i første omgang. Knive er noget man bruger hver dag, og er derfor ikke et køkkenredskab, som bliver gemt eller glemt i skabet.

Hvilke knive skal man kigge efter, når man køber et knivsæt?

Det er altid en god idé at have et sæt, der minimum består af tre basale knive: en Gyuto kokkekniv, en lille Urtekniv og en Nakiri grøntsagskniv. The Allround Set indeholder alle knivene - og en brødkniv. Derfor kan vi varmt anbefale denne til enhver, der laver mad - uagtet niveau af madlavning.

Derudover findes der mange andre typer af knive, som kan være gavnlige at have i dit sæt. Eksempelvis en Santoku kniv. En Santoku-kniv er en asiatisk kniv, der er beregnet til mange forskellige formål, og dermed en god alsidig kniv. Det er typisk omkring 32cm, der er tyndt og let. Santoku-kniven er ideel til at skære i tern og hakke, og kan derfor sammenlignes med de vestlige alsidige knive, bedre kendt som kokkeknive.

Utility kniven er ideel til små opgaver, hvor en kokkekniv eller en urtekniv er for stor eller for lille. Knivsbladet har en perfekt længde på 13,5 cm, og med sin gode balance er den ideel til mange forskellige opgaver. Det kunne eksempelvis være opgaver, der kræver høj præcision, som at skære i fisk eller snitte i flæsk.

Når det kommer til brødknive, tror mange, at man kan spare på kvaliteten. Men en brødkniv af høj kvalitet holder sig skarp i meget længere tid, og gør det nemmere for dig at skære gennem sprøde brød uden at rive brødet op. Vi kan varmt anbefale brødkniven fra Rose Series, og kan blandt andet findes i The Complete Set. Denne flotte brødkniv har et blad på 24 cm., hvilket gør den perfekt til store brød og meloner. Den er fremstillet af holdbart 67 lags carbon stål med en kerne af VG-10 stål og smedet efter damaskus-metoden og har et savtakket blad, der hurtigt kan skære selv de mest sprøde brød og meloner. Den har også et behageligt soft-grip-håndtag, der gør den nem at styre.

Professionelle damaskusstål knivsæt til alle opgaver i et køkken

Det er guld værd, at have et godt damaskusstål knivsæt i køkkennet! Specielt hvis man kan lide at lave mad, så er det bestemt vigtigt at have den rette kniv til opgaven. Et godt knivsæt giver bare en bedre brugeroplevelse og letter tjansen i køkken. Så har man altid den rette kniv til opgaven, hvilket gør resultatet pænere og hele processen lettere. Nogle knive egner sig bedre til bestemte opgaver end andre:

De vigtigste knive man bør anskaffe sig til sit køkken er gode alsidige knive såsom en kokkekniv og en god grøntsagskniv. Med en god alsidig kniv kan du nemlig komme omkring de fleste opgaver i et køkken. En god brødkniv er dog også uundværlig, hvis man bager meget brød eller hvis man skal skære grøntsager og skære frugter med hård skal.

Med et lille knivsæt bestående af to knive eller tre knive, så er du godt på vej, men skal du sørge for at have knive til enhver situation i dit køkken, så er du nødt til at have et knivsæt med fire knive, fem knive eller seks knive. Her får du nemlig også urtekniv og brødkniv med til at fuldende dit sæt.

Sådan opbevarer du dine knivsæt

Hvis du har et knivsæt, er det vigtigt at opbevare det på et sikkert sted. Dette er for at sikre, at knivene ikke bliver beskadiget, og at de heller ikke er farlige at have liggende. Her får du et par tips til, hvordan du opbevarer dine køkkenknive:

- Vi anbefaler at hænge dine knive på en knivmagnet til væggen, eller at opbevarer dem i den medfølgende beskyttende lomme. Dette vil beskytte knivene mod skader og vil også holde dem skarpe i længere tid.

- Sørg for at knivene er tørre når du lægger dem væk. Fugt kan blandt andet få nogle skæfter til at blive grimme med tiden.

- Opbevar alle knivene uden for børns rækkevidde. Børn kan komme til skade hvis de håndterer knivene forkert.

Et sidste tip: Glem ikke at slibe dine knive regelmæssigt! En skarp kniv er en sikker kniv. En sløv kniv er en farlig kniv, fordi den er mere tilbøjelig til at glide og skære dig. Derfor er det vigtigt, at du holder knivenes blade skarpe, så de er så sikre som muligt.

Ofte stillede spørgsmål angående køb af knivsæt

Vi elsker at tale med vores kunder og opfordrer altid til at man kontakter os, hvis der er bare det mindste spørgsmål! Nedenfor har vi forsøgt at besvare nogle af de ofte stillede spørgsmål ved køb af knivsæt.

Er det nødvendigt at have et komplet damaskusstål knivsæt med mange knive?

Nej, det er ikke nødvendigt at have et knivsæt med mange knive. En god kokkekniv og en god grøntsagskniv er de vigtigste knive at have i køkkenet. Men en brødkniv, en urtekniv og en utility kniv kan også være meget nyttige at have i dit køkken.

Kan man købe alle typer af knive i et knivsæt enkeltvis?

Ja, du kan købe alle typer knive i et af vores knivsæt seperat. Men ved at købe et komplet knivsæt kan du spare en del penge. Så kan du altid supplere op ved at købe en kniv mere, hvis du kom til at vælge et mindre knivsæt.

Hvor lang levetid har et Damaskus stål knivsæt?

Et damaskus stål knivsæt har en lang levetid, da det er fremstillet af et meget holdbart materiale. Det har selvfølgelig meget at sige, hvor god du er til at passe på dine ting. Men man plejer at sige, at hvis du vælger damaskus stål har du en tro følgesvend i mange, mange år! Derfor ser man også tit professionelle kokke bruge denne type af knivsæt.

Hvad er Damaskus-stål?

Damaskusstål er resultatet af en meget unik smedemetode. Resultatet er en slidestærk, hård og smuk stålvariant, der ofte bruges til knivblade. Damaskusstål knive laves på en speciel smedemetode, hvor man smeder en masse tynde lag stål sammen. I vores køkkenknive er der eksempelvis 67 lags højkvalitets damaskusstål!

Hvad er fordelene ved at eje et Damaskus knivsæt?

Der er mange fordele ved at eje et Damaskus knivsæt. Først og fremmest er knivene utroligt skarpe. For det andet opnår Damaskusstål typisk en hårdhed på omkring 60-62 HRC, hvilket gør det ideelt til brug i knive da det kan holde skæret i lang tid. Derfor bruges damaskusstålknive ofte af professionelle kokke, der har brug for en kniv, der tåler meget slid.

Derudover ejer man et meget lækkert knivsæt! De mange lag af forskellige ståltyper giver efter smedningsprocessen et betagende mønster på knivene, som du også kan se på billederne.

Hvad er den bedste måde at passe på mit Damaskus knivsæt på?

Damaskusstål knive må aldrig komme i opvaskemaskinen! Den bedste måde at passe på dit Damaskus-knivsæt på er at vaske dem i hånden og tørre dem grundigt efter hver brug. Du bør også opbevare dem på et sikkert sted, hvor de ikke udsættes for fugt og slid på klingen eller skæfte. Vi anbefaler at bruge en knivmagnet til væggen, så det hænger sikkert i køkkenet.

Skal jeg vælge et rustfrit stål knivsæt eller et Damaskus stål knivsæt?

Hos os behøver du ikke vælge mellem rustfrit stål eller ej, fordi vores kvalitets knivsæt har nemlig både rustfrit stål og damaskusstål i sig. Blandt de 67 forskellige lag af stål, er vores damaskustålknive i smedningsprocessen blandet med rustfrit stål. Rustfrit stål er et meget holdbart materiale, og derfor er rustfrit stål en god ting at have i blandingen. Dette gør er med til at gøre alle knivene ekstra hårdføre og mere modstandsdygtig over for rust.

Skal jeg slibe mine knive før brug?

Nej, du behøver ikke at slibe damaskusstål knive før brug. Vi anbefaler, at du sliber dine knive med et par måneders mellemrum, så du ikke slider unødvendigt meget på klingen.

Vi fraråder også at bruge en knivsliber, hvor man trækker knivene igennem. I stedet anbefaler vi at bruge et diamant strygestål, et keramisk strygestål eller en slibesten.

Sælger i japanske knive?

Hele vores sortiment består af knive inspireret af japanske knive. Det vil sige, at de er lavet på samme metoder, men er ikke produceret i Japan. Derfor vil vi ikke kalde vores knive "japanske knive", men så tæt på et japansk knivsæt, som man kan komme. Det forholder sig nemlig ligesom at champagne ikke er champagne, hvis det ikke kommer fra området Champagne i Frankrig. Derfor er vores knive ikke japanske knive, men de er lavet ud fra de principper som bliver brugt til knive i Japan.

Hvilket skæfte skal jeg vælge til mit knivsæt?

Vores Rose knivserie har et design-patenteret skæfte i palisander træ.

Kan jeg ikke bare købe et billigt knivsæt?

Jo, det kan du da. Men du får også hvad du betaler for når du køber et billigt knivsæt. Det er svært at finde et godt og billigt knivsæt. Knivenes blade i de billige knivsæt har svært ved at holde skarpheden.