Black Series - en serie af skarpe køkkenknive med skæfter i G-10 komposit

Vores Black Series består af fire forskellige gode køkkenknive med knivblade i 67 lags Damaskusstål. I serien finder du en kokkekniv, en utilitykniv, en santokukniv og en urtekniv.

Den sorte knivserie har alle skæfter i et lækkert sort G-10 materiale, der er et ekstremt robust materiale. Det er meget modstandsdygtigt over for slid og er derudover også vandafvisende. Skæfterne i denne køkkenknivsserie er tilpasset håndformen, så de er perfekte at holde om.

Hvad er den største forskel på japanske knive og asiatiske knive i forhold til europæiske knive?

Der er nogle forskellige forskelle når det kommer til de
forskellige typer af knive. Oftest vil knive lavet i Europa ikke have den samme
hårdhed som japanske eller asiatiske knive. Dette gør at knivene fra Europa
skal slibes oftere og ikke bibeholder deres skarphed i særlig lang tid ad gangen.
Dette er også kendt som knivens HrC, som bliver målt ifølge af
Rockwell-skalaen. Dernæst findes den største grund også i selve udseendet.
Udseendet på japanske knive og asiatiske knive generelt er ofte knive i flere
lag stål. Det er disse mange lag stål der gør at knivene har en højere hårdhed
og de derfor ikke kræver ligeså meget vedligeholdelse.

Bright Series - en serie af gode køkkenknive med skæfter i Sycamoretræ

Vores Bright Series består af seks forskellige skarpe køkkenknive i 67 lags Damaskusstål. Serien består af en kokkekniv, nakirikniv, santokukniv, brødkniv, utilitykniv og en urtekniv.

Det mest unikke ved denne knivserie er skæfterne lavet i Sycamoretræ. Denne type træ minder meget om, og har samme karaktertræk som, ahorntræ. Skæfterne kan derfor sagtens have forskellige nuancer, og træstrukturen kan være forskellig fra kniv til kniv.