Italiensk Lasagne med et nordisk twist

Fremgangsmåde til at lave Lasagne:

Kødsovsen

1. Start med at pille og hakke dine løg fint
2. Skræl dine gulerødder og riv dem groft 
3. Svits dine løg og tilsæt kødet og brund det af
4. Tilføj nu din et par skvæt rødvin og lad alkoholen fordampe
5. Tilføj dine gulerødder, flåede tomater og tomatpuré
6. Tilføj ca. 0,3-0,5 liter vand (kommer an på tykkelsen af sovsen, pas på ikke at gøre den for tynd)
7. Tilføj nu dine krydderier (rimian, oregano (gerne frisk timian og oregano, hvis du har det), salt, peber og chili) (smag til her og pas på chilien)
8. Tilføj evt. lidt sukker for at få mere smag frem
9. Lad det simre ved lav varme og lav din Bechamel

Bechamel/Mornay sovnsen

1. Smelt smøren (ca. 25 gram) og tilføjr derefter ligeså meget mel og bag det i ca. 1 min
2. Tilføj stille og roligt mælk lidt efter lidt imens der piskes godt rundt 
3. Lad saucen koge godt igennem
4. Tilføj herefter ost, muskatnød, salt og peber (smag til her!!)

Samling af lasagne

1. Kom kødsovs i bunden
2. Tilføj herefter lasagne plader, så kødsovs og så mornaysauce 
3. Lav trin to om igen indtil den er færdig samlet
4. Tilføj rasp eller ost
5. Bag lasagnen i ca. 40-45 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader
6. Lad den køle og sætte sig - gerne i en 5 minutters tid