Nem opskrift på koldhævede boller – sprøde og luftige hver gang

Fremgangsmåde koldhævede boller:

1. Opløs gæren i vandet og mælken.
2. Efter gæret er opløst tilføjes honningen og røres ind i væsken.
3. Efter honningen er opløst tilføjes nu fuldkornsmel, rugmel og salt.
4. Tilføj nu hvedemelen og rør rundet indtil du har en samlet masse - pas på med ikke at røre for meget rundt.
5. Lad nu dejen stå ude og hæve i 1-2 timer ved stue temperatur.
6. Sæt dejen ind i køleskabet og lad den hæve indtil næste morgen. 8-14 timer alt afhængigt af hvornår du skal bruge bollerne.
7. Tag dejen ud af køleskabet og tænd i samme omgang ovnen på 230 grader varmluft.
8. Form nu bollerne, så der bliver ca. 10 stk.
9. Når ovnen er klar giv bollerne 14-16 minutter.
10. Tag bollerne ud når de er færdige og lad dem køle af i 5-10 minutter ovenpå en rist.
11. Nyd nu verdens nemmest og måske bedste boller!