Fri fragt ved køb over 499 kr
Guide af
Mathias Lydersen
Sidste ændringsdato
Ingredienser
- 25 gram gær
- 1/2 liter vand
- 1 dl minimælk
- 1 spsk. honning
- 1,5 dl fuldkornsmel
- 1,5 dl rugmel
- 9 dl hvedemel
- 2 tsk groft salt
Fremgangsmåde
Opløs gæren i vandet og mælken i din skål.
Efter gæret er opløst tilføjes honningen og røres ind i væsken.
Efter honningen er opløst tilføjes nu fuldkornsmel, rugmel og salt.
Tilføj nu hvedemelen og rør rundet indtil du har en samlet masse - pas på med ikke at røre for meget rundt.
Lad nu dejen stå ude og hæve i 1-2 timer ved stue temperatur.
Sæt dejen ind i køleskabet og lad den hæve indtil næste morgen. 8-14 timer alt afhængigt af hvornår du skal bruge bollerne.
Tag dejen ud af køleskabet og tænd i samme omgang ovnen på 230 grader varmluft.
Form nu bollerne, så der bliver ca. 10 stk.
Når ovnen er klar giv bollerne 14-16 minutter.
Tag bollerne ud når de er færdige og lad dem køle af i 5-10 minutter ovenpå en rist.
Nyd nu verdens nemmest og måske bedste boller!
