Sådan steger du den perfekte paneret fiskefilet

Fremgangsmåde

1. Forbered paneringen
2. Kom mel i én tallerken, pisk æg i en anden, og hæld rasp i en tredje.
3. Krydr fisken med salt og peber.
4. Panér fisken
5. Vend fiskefileterne først i mel (tryk let), derefter i æg og til sidst i rasp.
6. Sørg for, at hele overfladen er dækket.
7. Opvarm panden
8. Varm din stegepande op ved middelhøj varme.
9. Tilsæt en blanding af smør og lidt olie – olien forhindrer smørret i at brænde på, og smørret giver god smag.
10. Steg fiskefileterne
11. Læg fiskefileterne på panden, når smørret bruser let.
12. Steg dem i ca. 2-3 minutter på hver side – afhængigt af tykkelsen – til de er gyldne og sprøde.
13. Lad dem dryppe af
14. Tag fiskefileterne af og lad dem ligge på en tallerken med køkkenrulle på i ca. 1 minut.
15. Anretning
16. Server din fiskefilet med citron og remoulade ovenpå.
17. Tip: Fiskefileter smager bedst, når de er helt friske. Så lad nu vær med at købe frosne fiskefileter.