Sådan steger du den perfekte paneret fiskefilet

At stege den perfekte fiskefilet kræver ikke kun de rette ingredienser, men også det rette udstyr og den korrekte teknik. Mange oplever, at fisken enten bliver tør, paneringen falder af, eller at den hænger fast på panden. Derfor er det vigtigt at kende til de grundlæggende trin, og at vælge en stegepande, der er designet til opgaven.

Hos Qookware anbefaler vi vores ChefGrade stegepander i rustfrit stål – et professionelt valg til dig, der ønsker præcision, varmefordeling og sprøde resultater hver gang. De rustfri stål stegepander reagerer hurtigt på varme og er ideelle til både fisk, kød og grøntsager. Når du forvarmer panden korrekt og bruger rigeligt med fedtstof, opnår du en naturlig non-stick-effekt uden nogen form for belægning.

Når du skal stege fiskefileter – f.eks. rødspætte, skrubbe eller torsk – er det en god idé at panere dem med mel, æg og rasp (gerne panko for ekstra sprødhed). Den rette panering beskytter fisken under stegning og giver den karakteristiske gyldne overflade. Med en ChefGrade pande kan du opnå netop den balance mellem sprødhed og saftighed, som gør en fiskefilet helt perfekt.

Uanset om du laver klassisk dansk mad med fiskefilet, kartofler og remoulade, eller en let frokostret med citron og salat, er det vigtigt at kunne stole på dit køkkengrej. Qookwares ChefGrade stegepander i rustfrit stål er skabt til daglig brug i både private og professionelle køkkener – og med den rette pleje holder de i mange år.

Vil du lære mere om, hvordan du bruger rustfrit stål rigtigt? Så læs vores guide til madlavning med rustfri stål stegepander. Du kan også finde flere opskrifter med fisk, eller se vores komplette udvalg af vores Gryder og pander i Rustfrit Stål.