FIsh 'n' Chips med lækker sauce tartare

Fremgangsmåde

Sauce tartare

1. Hak/snit dine cornichoner og dine kapers
2. Rul din citron, så det er nemmere at presse den for saften
3. Riv noget af citronskallen ud i skålen
4. Put creme fraiche i skålen ca. en spiseske
5. Mayo i skålen ca. en spiseske
6. Dijon i gerne ca. en teske
7. Godt med salt og peber i
8. Pres citronsaft i nu
9. Dild i efter lyst

Øldej (batter) til fisken

1. Hæld 1 øl (ca. 250 ml) i en skål
2. Tilsæt 200 gram hvedemel
3. Tilsæt en halv spiseske bagepulver
4. Tilsæt lidt salt og pebber efter behov

Fritering af pommes frites

1. Skræl dine kartofler (hvis du gider)
2. Skær dem i lige store stave af ca. 1x1 cm, hvis muligt.
3. Kog dem i ca. 10 minutter i lidt vand (evt. med lidt eddike i).
4. Ta' dem op ad vandet og lad dem køle af på et stykke papir.
5. Varm en gryde med olie. Din olie skal være omkring 150 grader.
6. Put kartoffelstavene i olien indtil de er gyldne.
7. Læg dem på et stykke papir når de er færdige. Vi skal bruge olien til at friterer fisken.

Fritering af fisk

1. Sørg for din fisk er ben fri.
2. Skær dem i passende stykker.
3. Dup dem med noget papir og giv dem noget salt.
4. Dyp dem i din øldej så de er helt dækket.
5. Put dem i olien og lad vær med at røre ved dem.
6. De er færdige når de er blevet gyldne.