Burger

Smash Burger

Lav den Perfekte Smash Burger derhjemme

En smash burger er en amerikansk burgerstil, der er kendt for sin sprøde, karamelliserede overflade og saftige indre. Denne burger opnår sin unikke smag og tekstur ved at bruge en speciel tilberedningsteknik, hvor en kugle af hakket oksekød presses fladt mod en varm stegepande eller grill med en tung spatel.

Når kødet presses ned, skabes en større overflade, der kommer i direkte kontakt med varmen, hvilket resulterer i en dybt karamelliseret skorpe. Smash burgers er typisk tyndere end traditionelle burgere, hvilket gør dem hurtige at tilberede og giver en perfekt balance mellem en sprød ydre og saftig indre.

Tid: ca. 15-20 minutter i alt.

Ingredienser:

  • Bacon (2 skiver pr. burger)
  • Oksekød 18-22 % (ca. 100 gram pr. bøf)
  • Løg (valgfrit mellem almindelig løg eller rødløg)
  • God cheddar ost
  • Brioche boller
  • Syltede argurker til dressing og evt. burgeren
  • Salt
  • Peber
  • Ketchup (vælg din favorit)
  • Gul sennep
  • Løgpulver
  • Paprika
  • Mayonaise 

Fremgangsmåde:

  1. Steg baconen på panden 
  2. Lav din dressing til burgeren bestående af:
    1. Mayonaise
    2. Ketchup
    3. Gul sennep
    4. Paprika
    5. Løgpulver
    6. Syltede argurker (hak dem nogenlunde fint) 
    7. Lille smule rødløg
    8. Smag til efter behov og giv dressingen det den mangler
  3. Skær/snit løg
  4. Tag baconen af når den er crispy 
  5. Skær cheddar så det er klar til bøffen
  6. Smid dine bøffer på panden og tryk dem MEGET flade og giv dem salt og peber
  7. Smid løgene ovenpå
  8. Vend dem og smid cheddaren på 
  9. Giv dine boller lidt varme evt. smørstege dem
  10. Saml din burger og nyd den!