

Guide af
Mathias Lydersen
Sidste ændringsdato
Opskrift - Smash Burger
Lav den perfekte hjemmelavede smash burger
Er du klar til at mestre kunsten bag den perfekte smash burger? Denne amerikanske burgerklassiker er kendt for sin knasende, karamelliserede skorpe og saftige indre – en kombination, der gør den helt uimodståelig. Med den rette teknik og få enkle ingredienser kan du skabe en autentisk burgeroplevelse direkte i dit eget køkken.
Tid: ca. 15-20 minutter i alt.
Ingredienser til Smash Burger:
- Bacon (2 skiver pr. burger)
- Oksekød 18-22 % (ca. 100 gram pr. bøf)
- Løg (valgfrit mellem almindelig løg eller rødløg)
- God cheddar ost
- Brioche boller
- Syltede argurker til dressing og evt. burgeren
- Salt
- Peber
- Ketchup (vælg din favorit)
- Gul sennep
- Løgpulver
- Paprika
- Mayonaise
Fremgangsmåde Smash Burger:
- Steg baconen på panden
- Lav din dressing til burgeren bestående af:
- Mayonaise
- Ketchup
- Gul sennep
- Paprika
- Løgpulver
- Syltede argurker (hak dem nogenlunde fint)
- Lille smule rødløg
- Smag til efter behov og giv dressingen det den mangler
- Skær/snit løg
- Tag baconen af når den er crispy
- Skær cheddar så det er klar til bøffen
- Smid dine bøffer på panden og tryk dem MEGET flade og giv dem salt og peber
- Smid løgene ovenpå
- Vend dem og smid cheddaren på
- Giv dine boller lidt varme evt. smørstege dem
- Saml din burger og nyd den!
Vi anbefaler
Stegepande - 28 cm - ChefGrade
Stegepandesæt - 24+28 cm - ChefGrade
Populære opskrifter
Hvad gør en smash burger så særlig?
- Karamelliseret skorpe: Når du presser kødet fladt på en meget varm pande, skaber du en intens smag og en sprød tekstur, der gør hele forskellen. Den karamelliserede yderside giver den smagsfulde kant, som gør denne burger unik.
- Den tynde bøf: Smash burgers er tyndere end traditionelle burgere, hvilket giver en fantastisk balance mellem sprødhed og saftighed. Jo tyndere bøffen, desto lettere får du den perfekte skorpe.
- Hurtig og nemt: Klar på få minutter – perfekt til, når du vil forkæle dig selv uden at bruge timer i køkkenet.
Tips til at mestre smash burgeren
- Vælg det rigtige kød: Brug hakket oksekød med 18-22 % fedt for den bedste smag og saftighed. For meget magert kød vil gøre bøffen tør, og for meget fedt kan gøre den for fed.
- Høj varme er nøglen: Sørg for, at din pande er rygende varm, før du presser bøfferne ned – dette er hemmeligheden bag den perfekte karamelliserede skorpe.
- Cheddar og bacon: Ingen smash burger er komplet uden smeltet cheddar og sprødt bacon. Begge tilføjer både smag og tekstur og gør din burger ekstra lækker.
- Brug den rette bolle: En lun briochebolle giver den perfekte balance mellem sødme og smidighed, som komplementerer bøffen og de øvrige fyld.
Smash Burger – Smag, simpelhed og perfektion
Denne smash burger opskrift gør det nemt at skabe en burger, der virkelig imponerer. Kombinationen af sprød bøf, smeltet cheddar, sprødt bacon, og en hjemmelavet dressing serveret i en lun briochebolle vil få både venner og familie til at spørge efter opskriften.
Uanset om du laver den til en hyggelig middag derhjemme eller som en hurtig forkælelse i hverdagen, er smash burgers en sikker vinder.
Prøv det selv – og nyd, hvordan en klassisk burger kan blive til en sand smagsoplevelse.
Bestsellers
Se alleGyuto Kokkekniv - Rose
Knivsæt - Starter Set - Rose (2 knive)
Knivsæt - Complete Set - Rose - (7 knive)
Qookware - Airfryer 7,5L
Stegepande - 28 cm - ChefGrade
Stegepandesæt - 24+28 cm - ChefGrade
Allround Set - 3 dele - ChefGrade
Complete Set - 5 dele - ChefGrade
Utility kniv - Rose