Smash Burger

Fremgangsmåde

1. Steg baconen:

   Steg baconskiverne på en pande til de er sprøde og gyldne. Tag dem af panden, og lad dem dryppe af på lidt køkkenrulle.

2. Lav dressingen:

   Rør mayonnaise, ketchup, sennep, løgpulver og paprika sammen. Vend de finthakkede syltede agurker i, og smag til med salt og peber.

3. Snit løg og ost:

   Skær løget i tynde ringe eller skiver, og skær cheddarosten til, så den er klar til at lægge på bøfferne.

4. Smash bøfferne:

   Form oksekødet til løse boller, og læg dem på en meget varm pande eller stegeplade. Pres bøfferne helt flade med det samme, og krydr med salt og peber. Steg 1-2 minutter, vend bøfferne, og læg straks løg og cheddar på, mens den anden side steges.

5. Saml burgeren:

   Giv brioche-bollerne et hurtigt smørstegt tag på panden. Smør dressingen på begge boller, læg bøf, bacon og evt. ekstra syltede agurker på, og saml burgeren. Server straks.