Mellem skærebræt i Egetræ - 35x25 cm med saftrille

Et skærebræt i træ har tre fordele frem for plastik. For det første afgiver massivt træ ikke mikroplast, når du skærer på det, som plastikbrætter gør. For det andet er træ skånsomt mod knivens æg og forlænger tiden mellem hver slibning. For det tredje holder et skærebræt i massivt træ som egetræ eller valnød i mange år, fordi det kan friskes op med let slibning og olie.

Skærebrætter i egetræ og valnød vaskes i hånden med varmt vand og mild sæbe – aldrig i opvaskemaskinen, da varme og fugt får træet til at revne og slå sig. Tør brættet straks af, og opbevar det stående, så luften kan cirkulere. Giv det et tyndt lag fødevaregodkendt olie eller bivoks, når overfladen virker tør. Er overfladen blevet ru, kan du slibe den let med fint sandpapir (korn 220) og oliere igen. Skærebrætter i træfiber kræver ingen olie og kan vaskes i opvaskemaskinen.

Det afhænger af materialet. Skærebrætter i egetræ og valnød må ikke komme i opvaskemaskinen, fordi varmen og den lange kontakt med vand får massivt træ til at revne og slå sig. Vask dem i hånden med varmt vand og mild sæbe, og tør dem straks af. Skærebrætter i træfiber tåler derimod opvaskemaskine og kræver ingen olie eller træpleje.

Vælg størrelse ud fra, hvad du primært laver mad til. Et lille skærebræt (30x20 eller 30x22 cm) er ideelt til citrus, urter og hurtige opgaver. Et mellemstort bræt (35x25 eller 37x28 cm) er den mest alsidige størrelse til hverdagsretter. Et stort skærebræt (40x30, 44x33 eller 45x28 cm) giver plads til at udskære kød og lave meal prep, og det ekstra store valnøddebræt på 55x35 cm rummer en hel steg. Skal du kun have ét bræt, er et mellemstort eller stort det bedste valg.

Ja, men det anbefales at bruge forskellige sider eller separate brætter til råt kød og grøntsager for at undgå krydskontaminering med bakterier. Qookwares skærebrætter i egetræ har en glat side og en side med saftrille — brug siden med saftrille til kød, da den opsamler kødvæske og forhindrer den i at løbe ud over køkkenbordet. Vask altid brættet grundigt med varmt vand og sæbe efter kontakt med råt kød.