Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 10 min. I alt: 20 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

KøkkenredskabsSæt fra Qookware

Køkkenredskabssæt
649 kr 849 kr
23% Rabat
Gryde Rustfrit Stål fra Qookware

Gryde med Låg - 4,8 liter - ChefGrade
999 kr
RivejernsSæt fra Qookware

Rivejernssæt – 2 dele - Det essentielle sæt
423 kr 498 kr
15% Rabat

Pasta Alfredo

Leder du efter den perfekte opskrift på klassisk Pasta Alfredo? Denne cremede og smagfulde ret er en favorit blandt pastaretter og tager kun 15-20 minutter at lave! Med få ingredienser kan du skabe en restaurant-værdig middag hjemme i dit eget køkken. Følg vores enkle trin-for-trin videoopskrift og forkæl dig selv med den bedste Pasta Alfredo.

Find inspiration til andre pastaretter i vores opskriftsunivers.

Ingredienser

  • Pasta
  • Pastavand
  • Piskefløde
  • Parmesan
  • Hvidløg
  • Smør
  • God salt
  • Frisk kværnet peber

Fremgangsmåde

Kog din pasta i en stor gryde i saltet vand (det skal smage som havvand)

Smelt din smør og tilføj hvidløg

Efter efter 30-40 sekunder tilføje vand, fløde og parmesan

Rør rundt indtil osten er smeltet

Hæld vandet fra pastaen

Tilføj pastaen til din blanding af ost, hvidløg, smør og fløde

Krydr med salt og peber

Anret og tilføj lidt ekstra frisk kværnet peber

Denne ret kan sagtens serveres med f.eks. kylling

Populære opskrifter

20 min. Ristet surdejsbrød med karamelliserede blommeabrikoser, burrata og timian

Brunch, Snack

Ristet surdejsbrød med blommeabrikoser og burrata

Sprødt surdejsbrød med karamelliserede blommeabrikoser og cremet burrata.

60 min. Chicken Tikka Masala med ris og naanbrød

Aftensmad

Chicken Tikka Masala med ris og naanbrød

Krydret chicken tikka masala med cremet sauce, ris og lun naanbrød.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

Bestsellers

Se alle
Skålesæt I Rustfrit Stål fra Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
599 kr
Få en gratis Slibesten korn 500/1000
Værdi: 449 kr
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Kokkekniv - Rose
999 kr
5% Rabat
Få en gratis Slibesten korn 500/1000
Værdi: 449 kr
Rose Kokkekniv Og Urtekniv fra Qookware

Knivsæt - Starter Set - Rose (2 knive)
1,423 kr 1,498 kr
Få en gratis Smasher
Værdi: 349 kr
Stegeplade Carbonstål fra Qookware

Stegeplade - Carbonstål
899 kr
Få en gratis Pizzaspade
Værdi: 299 kr
Bagestål fra Qookware

Bagestål - Carbonstål
649 kr
15% Rabat
Skærebrætter i egetræ sæt fra Qookware

Sæt med 3 Skærebrætter i Egetræ med Saftrille
1,272 kr 1,497 kr
27% Rabat
Blender 2 Liter fra Qookware

Qookware Blender 2 Liter – Kraftig Power Blender
1,299 kr 1,799 kr
15% Rabat
Få et gratis Complete Care Set
Værdi: 1.646 kr
KnivSæt Rose Complete Set 7 Knive fra Qookware

Knivsæt - Complete Set - Rose - (7 knive)
4,966 kr 5,843 kr
10% Rabat
Få et gratis Slibestenssæt
Værdi: 898 kr
KnivSæt Rose Allround Set 4 Knive fra Qookware

Knivsæt - Allround Set - Rose (4 knive)
3,146 kr 3,496 kr
Få en gratis madpincet
Værdi: 199kr
Asparges på stegepande på komfur

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion
699 kr

Pasta alfredo — historien bag retten

Pasta alfredo er opkaldt efter Alfredo di Lelio der i 1920'erne serverede retten på sin restaurant i Rom. Den originale version var enkel: kun smør og parmesan emulgeret med pastavand. Den amerikanske version — der er mest udbredt i dag — bruger piskefløde og hvidløg og er mere cremet og fyldig. Begge versioner er lækre på deres måde. Denne opskrift bruger flødeversionen der er nemmere at lave og giver en rigere sauce.

Tips til den bedste pasta alfredo

Brug friskrevet parmesan — færdigrevet ost indeholder antiklumpningsmidler der forhindrer osten i at smelte ordentligt. Tilsæt pastavand til saucen — stivelsen binder saucen og gør den cremet. Kog pastaen al dente — den færdigkoger lidt mere i saucen. Servér straks — flødesaucer tykner hurtigt og er bedst frisklavet.

Vil du tilføje kylling til retten? Steg kyllingebryst i skiver på en stegepande i rustfrit stål ved høj varme inden du laver saucen — sprød stegeskorpe på kyllingen løfter retten markant.

Se også vores andre klassiske pastaretter: klassisk carbonara · cremet steak pasta · pasta med rejer.