Grillet kylling med sprødt skind, asparges og frisk tomatsalat

Derfor bør du lave kylling og asparges på stegeplade i carbonstål

Grillet kylling med skind og sprøde, grønne asparges er en klassiker – men vil du tage både smag og stegeflade til næste niveau, er en stegeplade i carbonstål uundværlig. Hvor en almindelig grillrist lader saft og varme forsvinde mellem rillerne, skaber en solid stegeplade en koncentreret og jævn varmeflade, som giver sprødere skind, flottere stegeskorpe og mere præcis tilberedning.

Til netop denne opskrift har vi brugt Qookwares nye stegeplade i carbonstål – og den har forvandlet både kyllingen og aspargesene. Kyllingen får sprødt, gyldent skind uden risiko for flareups fra fedt, der drypper ned i kullene. Samtidig forbliver kødet saftigt, fordi varmen fordeles jævnt og holder sig stabil gennem hele grillningen.

Også aspargesene får et løft. På en carbonstålplade kan de vendes let og hurtigt, og fordi overfladen er lukket, undgår du, at de falder ned mellem rillerne. De får smukke grillmærker, bevarer deres bid og smager mere intenst, fordi varmen forsegler dem hurtigt.

Carbonstål bliver lynhurtigt varmt og reagerer præcist – det er derfor stegepladen ikke kun er et grilltilbehør, men et professionelt værktøj i udekøkkenet. Den egner sig ikke kun til kød og grøntsager, men også til smashburgere, quesadillas og pandekager. Det er et redskab, du vil bruge igen og igen, både på grill og over bål eller gasblus.

Hvis du vil gøre dine grillretter mere ensartede, nemmere og mere smagfulde – er en stegeplade i carbonstål vejen frem.