Støbejernsgryde i professionel kvalitet – Perfekt til simreretter og bagning

Støbejernsgryde – en investering der holder livet ud

En støbejernsgryde er ikke bare en gryde – det er en af de få køkkenanskaffelser der faktisk bliver bedre med årene. Den justerbare varmeledning, den naturlige non-stick overflade der opbygges over tid og evnen til at gå direkte fra komfur til ovn til bord gør den til et uundværligt redskab for både hverdagsmad og festmiddage.

Vores støbejernsgryder er fremstillet i emaljeret støbejern, hvilket betyder at du får alle støbejernets fordele – varmelagring, holdbarhed og alsidighed – uden behovet for indbrænding eller krydring. Emaljen gør gryden nem at rengøre, non-reaktiv over for sure ingredienser og klar til brug fra dag ét.

Hvad er en støbejernsgryde god til?

Støbejernsgryder er særligt gode til madlavning der kræver stabil og jævn varme over lang tid. Simreretter som pulled pork, bøf bourguignon og karry profiterer enormt af støbejernets evne til at holde på varmen uden udsving. Grydebrød med sprød skorpe og blødt indre er et andet klassisk eksempel – det lukkede dampmiljø i gryden giver et resultat der er svært at opnå på andre måder.

Men støbejernsgryden håndterer også høj varme til brunering, stegning og deglacering – og kan gå direkte i ovnen efterfølgende. Få køkkenredskaber kan det samme.

Hvilken størrelse støbejernsgryde skal du vælge?

2 liter: Ideel til saucer, glasurer og små portioner – og god som serveringsskl til 2 personer. 3,5 liter sautergryde: Den dybe form er perfekt til sautering, braisering og dybdestegning. 3,8 liter: Den mest alsidige størrelse for en familie på 2–4 personer – dækker alt fra grydebrød til simremad. 4,8 liter: Til store familier og selskaber, hvor du vil have plads til en hel kylling eller en stor gryderet.

Emaljeret støbejern – fordele og pleje

Emaljeret støbejern adskiller sig fra råt støbejern ved at have en glasagtig belægning der forhindrer rust, gør gryden nem at rengøre og tillader tilberedning af sure ingredienser som vin, tomat og citrus uden at det påvirker smagen. Rengør gryden med varmt vand og en blød svæmp – undgå ståluld og skålformede opvaskemidler der kan slide på emaljen. Tør gryden grundigt efter vask og opbevar den tørt med et køkkenrulle under låget for luftcirkulation.

Støbejernsgryde på alle varmekilder

Vores støbejernsgryder virker på alle varmekilder: induktion, gas, el, keramisk kogeplade og i ovn op til 250°C. Støbejernets magnetiske egenskaber gør det fuldt induktionskompatibelt – og den exceptionelle varmelagring gør det mindst ligeså godt over bål og grill som i det mest moderne køkken.