Hvad er gryder og pander i 6-ply fusion?

6-ply fusion gryde- og pande sættet er opbygget med en avanceret 6-lags konstruktion, hvor 3 lag varmeledende aluminium er indkapslet i stærkt rustfrit stål
Belægningen kombinerer hævede ståldutter og keramisk overflade, hvilket gør det muligt at bruge selv metalredskaber – uden at det skaber ridser. Det skaber ligeledes en belægning der ikke overbelastes.

Hvilken betydning har fusion-belægningen?
“Fusion” refererer normalt til en keramisk forstærket non-stick-belægning.
Den er uden PFAS/PTFE (teflon) og belægningen brændes fast på pandens ståloverflade ved meget høj temperatur. Den keramiske fusion-belægning gør overfladen ekstremt glat.
Resultatet er en pande der har;

• En meget hård og slidstærk overflade.
  
  
• En nem rengøring (smid den i opvaskemaskinen)
  
  
• Mindre behov for fedtstof på grund af belægningens non-stick karakter.
  
  
• Høj varmebestandighed – kan anvendes på gaskomfur, induktion og op til 250 °C i ovn.
  
  

Hvad er forskellen på 6-ply og 3-ply?

En 6-ply pande har så meget masse, at varmen føles mere “kontrolleret” — perfekt til præcis og effektiv stegning af f.eks. bøffer, kylling eller grøntsager.

En 3-ply er lettere, men kræver lidt mere opmærksomhed, da temperaturen svinger hurtigere og er mere ujævn — og fusion-belægningen trives bedst ved jævn varme.

6-ply koster typisk mere (flere materialer, mere kompleks konstruktion) men kan også holde længere under hård brug end 3-ply. Kombinationen af aluminium og rustfrit stål sikrer både hurtig opvarmning og stabilitet, selv ved høje temperaturer.
6-ply kernen holder temperaturen mere stabil, så maden ikke brændes på.

3-ply pander reagerer hurtigere på varme, men kan også blive for varmt lokalt på panden, hvilket ikke altid sikrer optimalt brug.

Holdbarhed

6-ply-pander beskytter fusion-belægningen bedre, fordi metallet under belægningen ikke deformeres så nemt. Det betyder mindre risiko for at belægningen sprækker eller slipper.

3-ply er stadig solidt, men risikerer at buge let ved stød eller temperatur chok, hvilket påvirker belægningens holdbarhed.

De tre største forskelle på 6-ply Fusion og almindelig 3-ply

• 6-ply har en bedre og mere jævn varmeforeling
• 6-ply tåler "hårdere" brug end 3-ply
• 6-ply er lidt tungere, da det er lavet af flere lag end 3-ply og dermed mere slidstærkt