Sådan får du sprød pizza i ovn
Mathias Lydersen

Guide af Mathias Lydersen

Sidst opdateret:

Bagestål fra Qookware

Bagestål - Carbonstål
551 kr 649 kr
15% Rabat
Pizzaspade Fast Håndtag fra Qookware

Pizzaspade med fast håndtag
254 kr 299 kr
15% Rabat
Pizzaspade Med Foldbart Håndtag fra Qookware

Pizzaspade med foldbart håndtag
211 kr 249 kr
15% Rabat
Stablet skålesæt i rustfrit stål med låg Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
498 kr 599 kr
16% Rabat

Sådan får du sprød pizza i ovn

De fleste oplever blød bund i midten, bleg eller sej skorpe eller pizza der føles våd. Problemet er sjældent opskriften – det er varmen. En almindelig ovn kan ikke levere samme intensitet som en pizzaovn, og derfor får dejen ikke det nødvendige varmechok fra bunden.

Den mest effektive løsning er et bagestål i carbonstål – det lagrer ekstrem varme og afgiver den hurtigt til pizzaen, hvilket skaber den sprøde bund.

1. Forvarm ovnen og bagestålet

Minimum 45-60 minutter med bagestål i ovnen ved maks temperatur. De fleste fejler her.

2. Brug maksimal temperatur

Sæt ovnen på 250-300°C (så højt som muligt).

3. Placér bagestålet midt eller øverst

Tættere på grill-elementet giver mere topvarme og hurtigere karamellisering.

4. Arbejd hurtigt

Når pizzaen er klar – ind i ovnen med det samme. Ventetid = varmetab = dårlig bund.

5. Bag kort og intenst

Typisk 5-8 minutter afhænger af ovn. Pizzaen er klar når kanten er gylden og bunden sprød.

Andre guides

Alt du skal vide om bagestål

Guide

Alt du skal vide om bagestål

Bliv introduceret til bagestålets egenskaber og fordele ved brug af det.

Alt du skal vide om pizza

Guide

Alt du skal vide om pizza

Fra dej og teknik til varme og udstyr – lær hvordan du opnår sprød bund derhjemme.

Hvilken temperatur skal pizza bages ved?

Guide

Hvilken temperatur skal pizza bages ved?

Lær hvordan varme, tid og placering i ovnen påvirker resultatet af din pizza.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

Bestsellers

Se alle
16% Rabat
Fødselsdagstilbud 🇩🇰
Skålesæt I Rustfrit Stål fra Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
498 kr 599 kr
15% Rabat
Fødselsdagstilbud 🇩🇰
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Kokkekniv - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabat
Fødselsdagstilbud 🇩🇰
Rose Kokkekniv Og Urtekniv fra Qookware

Knivsæt - Starter Set - Rose (2 knive)
1.198 kr 1.498 kr
15% Rabat
Få en gratis Smasher
Værdi: 349 kr
Stegeplade Carbonstål fra Qookware

Stegeplade - Carbonstål
764 kr 899 kr
15% Rabat
Fødselsdagstilbud 🇩🇰
Bagestål fra Qookware

Bagestål - Carbonstål
551 kr 649 kr
15% Rabat
Fødselsdagstilbud 🇩🇰
Skærebrætter i egetræ sæt fra Qookware

Sæt med 3 Skærebrætter i Egetræ med Saftrille
1.272 kr 1.497 kr
27% Rabat
Fødselsdagstilbud 🇩🇰
Blender 2 Liter fra Qookware

Qookware Blender 2 Liter – Kraftig Power Blender
1.299 kr 1.799 kr
30% Rabat
Fødselsdagstilbud 🇩🇰
KnivSæt Rose Complete Set 7 Knive fra Qookware

Knivsæt - Complete Set - Rose - (7 knive)
4.090 kr 5.843 kr
20% Rabat
Fødselsdagstilbud 🇩🇰
KnivSæt Rose Allround Set 4 Knive fra Qookware

Knivsæt - Allround Set - Rose (4 knive)
2.796 kr 3.496 kr
15% Rabat
Fødselsdagstilbud 🇩🇰
6-ply Fusion stegepande 24 cm fra Qookware

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr

Sprød pizza i ovn – det handler om varmen

Forvarm 45-60 min med bagestål, brug maks temperatur og bag 5-8 minutter. Se vores bagestål og pizzaudstyr.