

Lavet af
Mathias Lydersen
Gyuto Kokkekniv - Rose
Gryde med Låg - 4,8L - ChefGrade
Chili Cheese Tops med Hummer og Torsk
Den klassiske chili cheese tops bare endnu bedre! Vi har allieret os med Emil som ejer og driver Restaurant Emil i hjetet af Aalborg, som er en fisk & skaldyrsrestaurant. Lige siden Emil åbnede sin restaurant så har hans chili cheese tops lavet med hummer og torsk være en fast del af menukortet.
I den er videoopskrift fortæller og viser Emil hvordan man laver de lækreste chili cheese tops.
Tid: ca. 20-25 minutter i alt.
Ingredienser:
Fyld:
- Jomfruhummer
- Torskefilet.
- Skalotteløg.
- Creme fraiche 36%
- Hvidløg.
- Frisk timian (tørret kan også bruges).
- Chedar ost.
- Mozeralla ost.
- Salt.
Til panering, fritering & serverig
- Mel.
- Panko rasp.
- Æggeblommer.
- Olie til fritering (raps-, solsikke- eller fritureolie)
- Mayo efter eget valg (vi bruger chili mayo)
- Jalapenos
- Koriander
Fremgangsmåde
Fyld:
- Hak dine løg og hvidlæg.
- Hak dit timmian (hvis du bruger frisk timian).
- Steg løg, hvidløg og timian.
- Hak dit torsk i mindre stykker.
- Hak dine jomfruhummer i mindre stykker.
- Bland ost, creme fraiche og salt sammen i en skål eller gryde.
- Tilføj løg, hvidlæg, timian, jomfruhummer og torsk i skålen og bland det hele godt sammen til en fars.
Chili Cheese Tops:
- Rul runde kugler af din fars. Det er nemmest at friterer hvis de ikke er alt for store.
- Panerl kuglerne i mel til de er dækket.
- Rul derfter kugler i æggeblommer.
- Afslut med at panere kuglerne i panko raspen.
- Varm olien i en gryde.
- Friter kugler i din olie til de er gyldne (ca. 2 minutter).
- Pynt dine chili cheese tops med mayo, jalapenos og koriander. (Er du ikke fan af jalapenos eller koriander, så spis dem uden).
- Velbekommen!
Vi anbefaler
Gyuto Kokkekniv - Rose
Gryde med Låg - 4,8L - ChefGrade
Andre populære opskrifter
Gyuto Kokkekniv - Rose
Knivsæt - Starter Set - Rose (2 knive)
Knivsæt - Complete Set - Rose - (7 knive)
Qookware - Airfryer 7,5L
Stegepande - 28 cm - ChefGrade
Stegepandesæt - 24+28 cm - ChefGrade
Allround Set - 3 dele - ChefGrade
Complete Set - 5 dele - ChefGrade
Utility kniv - Rose