files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

6-Ply Fusion Stegepande 24 Cm fra Qookware

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion
799 kr
6-Ply Fusion Stegepande 28 Cm fra Qookware

Stegepande - 28 cm - 6-ply Fusion
899 kr
Rivejern Groft fra Qookware

Rivejern - medium
249 kr

Cremet tagliatelle med blendet porresauce og sprød bacon

Den her ret kombinerer det bedste fra to verdener: en cremet, blendet sauce med dybde fra porre, urter og fløde – og sprød bacon, der giver salt, crunch og masser af smag. Tagliatelle suger saucen ekstra godt til sig, hvilket giver en endnu mere cremet og sammenhængende ret. Citronen løfter det hele og giver en frisk balance.

Ingredienser

Tilsvarende til 2 personer.

  • 250–300 g tagliatelle
  • 2 porrer
  • 1 løg
  • 2–3 tomater
  • 150 g bacon
  • 2 fed hvidløg
  • 2 dl fløde
  • 1 citron
  • Frisk timian
  • Lidt rosmarin
  • Smør eller olivenolie
  • Parmesan
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Steg bacon sprødt
    Skær bacon i mindre stykker og stteg det på en varm pande til det er helt sprødt. Tag baconen af og gem fedtet på panden. Det er nemlig guld til resten af retten.
  2. Byg smagsbasen
    Skær porrer og løg groft. Steg dem i baconfedtet. Tilføj eventuelt lidt ekstra smør. Steg i 10–12 minutter, til det bliver blødt, let karamelliseret og lidt sødt i smagen. Tilsæt herefter tomater, hvidløg og lidt frisk rosmarin.  Lad det simre i yderligere 5–7 minutter
  3. Blend saucen
    Tilsæt nu fløde til grøntsagerne og lad det simre et par minutter. Blend det hele til en glat sauce til den er cremet og silkeblød. Smag saucen til med revet citronskal, citronsaft, salt og peber. 
  4. Kog pasta
    Kog din tagliatelle i rigeligt saltet vand til den er al dente. Gem 1–2 dl pastavand. Dette hjælper med at binde saucen perfekt.
  5. Saml retten
    Kom den varme sauce på panden og vend den kogte tagliatelle direkte i saucen. Tilsæt lidt pastavand ad gangen, til saucen binder sig til pastaen og bliver ekstra cremet. 
  6. Servering 
    Anret pastaen straks i en dyb tallerken og top med den sprøde bacon, frisk timian, parmesan og eventuelt lidt friskrevet citronskal. 
cremet-tagliatelle-med-porrecreme

Populære opskrifter

Marry me chicken pasta anrettet i riflet dyb tallerken

Opskrift

'Marry Me Chicken Pasta'

Cremet Marry Me Chicken Pasta med saftig kylling, soltørrede tomater og fusilli lunghi bucati. En supernem pastaret, der er klar på 35 minutter – perfekt til gæster og date night.

Rigatoni med oksekød anrettet i dyb tallerken

Opskrift

Rigatoni med langtidsbraiseret oksetykkam 

Langtidsbraiseret oksekød med rødvin, vendt med rigatoni. En intens og silkeblød pastaret med intens ragu og perfekt al dente pasta. 

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

6 Ply Fusion - Gryder og pander

Se alle
Få en gratis gave
Værdi: 179 kr
6-Ply Fusion Stegepande 28 Cm fra Qookware

Stegepande - 28 cm - 6-ply Fusion
899 kr
Få en gratis gave
Værdi: 179 kr
6-Ply Fusion Stegepande 24 Cm fra Qookware

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion
799 kr
Få en gratis gave
Værdi: 179 kr
6-Ply Fusion Kasserolle 2 2 Liter fra Qookware

Kasserolle med låg - 2,2 liter - 6-ply Fusion
699 kr
Få en gratis gave
Værdi: 179 kr
6-Ply Fusion Gryde 5 2 Liter fra Qookware

Gryde med låg - 5,2 liter - 6-ply Fusion
1.099 kr
Få en gratis gave
Værdi: 849 kr
6-Ply Fusion Wok 28 Cm fra Qookware

Wok pande - 28 cm - 6-ply Fusion
999 kr
15% Rabat
Få en gratis gave
Værdi: 849 kr
6-Ply Fusion StegepandeSæt 24 28 Cm fra Qookware

Stegepandesæt - 24+28 cm - 6-ply Fusion
1.443 kr 1.698 kr
20% Rabat
Få en gratis gave
Værdi: 849 kr
Complete Set 4 Dele 6-Ply Fusion fra Qookware

Complete Set - 4 dele - 6-ply Fusion
2.796 kr 3.496 kr

Cremet tagliatelle med porresauce – en nem pastaret med masser af smag

Cremet tagliatelle med blendet porresauce og sprød bacon er den perfekte kombination af komfortmad og friskhed. Den silkebløde sauce, den salte bacon og den friske syre fra citronen skaber en ret, der både føles luksuriøs og nem at lave i hverdagen.

Men som med mange pastaretter ligger forskellen mellem “okay” og “wow” i detaljerne – især i hvordan du tilbereder dine ingredienser.

Sådan får du den perfekte porresauce

En god porresauce skal være:

  • Blød og cremet i konsistensen
  • Fyldt med dybde fra løg, urter og fløde
  • Afbalanceret med syre, så den ikke bliver tung

For at opnå den rette smag er det vigtigt, at porrer og løg først sauteres grundigt, inden de blendes. Det fremhæver sødmen og giver saucen en langt mere kompleks smag.

Sprød bacon – nøglen til tekstur

Bacon spiller en afgørende rolle i retten. Det tilfører både salt, umami og – vigtigst af alt – sprødhed.

For at få baconen helt perfekt:

  • Steg den ved middel varme
  • Lad fedtet smelte langsomt fra
  • Undgå at overfylde panden

Her gør det en stor forskel at bruge en pande, der fordeler varmen jævnt.

Ved at bruge en Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion får du:

  • Ensartet sprødhed på baconen
  • Bedre kontrol over stegningen
  • Mindre risiko for, at det brænder på

Den 6-lags konstruktion sikrer, at varmen fordeles jævnt – hvilket er afgørende, når du arbejder med ingredienser, der kræver præcision.

Derfor betyder panden mere, end du tror

I en ret som denne, hvor få ingredienser skal spille sammen, er dit udstyr ikke bare en detalje – det er fundamentet.

En god stegepande giver dig:

  • Bedre karamellisering af grøntsager
  • Optimal stegning af bacon
  • Mulighed for at samle retten direkte i panden

Det gør hele madlavningsprocessen både nemmere og mere effektiv.

Sådan samler du retten perfekt


Når din pasta er kogt, og saucen er klar, handler det om at samle retten korrekt:

  • Vend pastaen direkte i saucen

  • Tilsæt lidt pastavand for en mere cremet konsistens
  • Smag til med citron, salt og peber
  • Top med sprød bacon og friskrevet parmesan

Det er her, retten virkelig kommer til live.

Perfekt til både hverdag og gæster

Denne pastaret er ideel, når du vil lave noget:

  • Hurtigt og nemt
  • Smagfuldt og tilfredsstillende
  • Imponerende uden at være kompliceret

Den fungerer både som hverdagsret og som en sikker vinder, når du har gæster.

Variationer du kan prøve

Vil du variere retten, kan du fx:

  • Skifte bacon ud med pancetta eller svampe
  • Tilføje spinat eller grønkål for ekstra grønt
  • Bruge kylling som supplement
  • Justere mængden af citron for mere friskhed

Løft din pastaret med det rette udstyr

Når du først har styr på teknikken, vil du opdage, hvor stor forskel det rigtige udstyr gør – selv i simple retter som denne.

Hvis du vil opnå samme kontrol og resultat som i opskriften, kan du tage et kig på vores Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion – udviklet til jævn varmefordeling, høj præcision og bedre madlavning i hverdagen.