Forberedelse: 45 min. Tilberedning: 15 min. I alt: 60 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

Sauter Stegepande 24 Cm fra Qookware

Sauter stegepande med låg - 24 cm - ChefGrade
679 kr 799 kr
15% Rabat
Stablet skålesæt i rustfrit stål med låg Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
498 kr 599 kr
16% Rabat
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Kokkekniv - Rose
849 kr 999 kr
15% Rabat

Korean Fried Chicken Burger med sticky glaze og sprød slaw

Hvis du er på udkig efter den perfekte weekend-burger med lidt ekstra kick, så er Korean Fried Chicken Burger svaret. Kombinationen af sprød pankopaneret kylling, sticky gochujang glaze, spicy mayo og syrlig slaw gør den til en eksplosion af smag i hver bid. Brug din sauterstegepande til at få perfekt sprød kylling – og forbered dig på at imponere dig selv (og dine gæster).

Ingredienser

  • Til 2 burgere
  • Pankopaneret kylling
  • 2 kyllingebryster
  • 1 dl kærnemælk
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 dl hvedemel
  • 1 æg
  • 1½ dl panko-rasp
  • Olie til fritering/stegning
  • Sticky gochujang glaze
  • 2 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
  • 1 spsk sojasauce
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk ketchup
  • 1 tsk riseddike
  • 1 tsk sesamolie
  • Spicy mayo
  • 2 spsk mayonnaise
  • 1 tsk sriracha (eller efter smag)
  • 1 tsk lime- eller citronsaft
  • Syrlig slaw
  • 1,5 dl fintsnittet spidskål
  • ½ gulerod, revet
  • 1 forårsløg, finthakket
  • 1 spsk riseddike
  • ½ tsk sukkerSalt og peber
  • Derudover
  • 2 burgerboller, gerne brioche
  • Smør eller olie til ristning
  • Evt. syltede agurker eller jalapeños
  • Ristede sesamfrø og koriander (valgfrit)

Fremgangsmåde

  1. Mariner kyllingen
  2. Skær kyllingebrysterne over på langs, så du får 4 tyndere stykker.
  3. Læg dem i en skål med kærnemælk, hvidløgspulver, løgpulver og salt.
  4. Lad trække i minimum 30 min.
  5. Lav slaw
  6. Bland spidskål, gulerod og forårsløg.
  7. Vend med riseddike, sukker, salt og peber.
  8. Stil på køl, så den trækker smag og bliver blød og frisk.
  9. Rør spicy mayo
  10. Rør mayonnaise, sriracha og lime/citronsaft sammen.
  11. Smag til og stil på køl.
  12. Lav glazen
  13. Kom alle ingredienserne til glazen i en lille gryde.
  14. Varm op og lad det simre et par minutter til det tykner en smule.
  15. Panér og steg kyllingenTag kyllingen op af marinaden.
  16. Vend først i hvedemel, så i sammenpisket æg, og til sidst i panko-rasp.
  17. Fritér eller steg i rigeligt olie på en pande ved middelhøj varme 3-4 minutter på hver side, til gylden og sprød.Glaze kyllingen
  18. Pensl eller vend de sprøde kyllingestykker i den varme glaze – enten let eller helt dækket, afhængig af hvor intens du vil have smagen.
  19. Saml burgerne
  20. Rist bollerne gyldne på en pande.
  21. Smør spicy mayo på bunden, læg et stykke glazet kylling, top med slaw og evt. syltede agurker.Drys med sesam og koriander, og læg toppen på.
Korean fried chicken burger anrettet på skærebræt

Populære opskrifter

40 min. Halloumiburger med portobello, chilimayo og syltede rødløg

Aftensmad, Burger

Halloumiburger med portobello, chilimayo og syltede rødløg

Opskrift Halloumiburger med portobello, chilimayo og syltede rødløg Lær at lave en vegetarisk burger som sparker røv!

60 min. Korean Fried Chicken Burger med sticky glaze og sprød slaw

Aftensmad, Burger

Korean Fried Chicken Burger med sticky glaze og sprød slaw

Opskrift Korean Fried Chicken Burger med sticky glaze og sprød slaw Sprød, saftig og koreansk-inspireret comfort food med masser af smag og tekstur.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

Bestsellers

Se alle
16% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Skålesæt I Rustfrit Stål fra Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
498 kr 599 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Kokkekniv - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Rose Kokkekniv Og Urtekniv fra Qookware

Knivsæt - Starter Set - Rose (2 knive)
1.198 kr 1.498 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Stegeplade Carbonstål fra Qookware

Stegeplade - Carbonstål
764 kr 899 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Bagestål fra Qookware

Bagestål - Carbonstål
551 kr 649 kr
15% Rabat
Få en gratis holder
Værdi: 399 kr
Skærebrætter i egetræ sæt fra Qookware

Sæt med 3 Skærebrætter i Egetræ med Saftrille
1.272 kr 1.497 kr
27% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Blender 2 Liter fra Qookware

Qookware Blender - 2L
1.299 kr 1.799 kr
25% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
KnivSæt Rose Complete Set 7 Knive fra Qookware

Knivsæt - Complete Set - Rose - (7 knive)
4.382 kr 5.843 kr
20% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
KnivSæt Rose Allround Set 4 Knive fra Qookware

Knivsæt - Allround Set - Rose (4 knive)
2.796 kr 3.496 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Stegepande 24 Cm fra Qookware

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr

Sådan laver du Korean Fried Chicken Burger – sprød kylling på sauterstegepande

Korean Fried Chicken Burger er en smagseksplosion, der forener sprødhed, saftighed og styrke på den mest tilfredsstillende måde. Det er den slags ret, hvor alle komponenter spiller en vigtig rolle – fra den spicy glaze til den syrlige slaw og den cremede mayo. Og hemmeligheden bag den perfekte stegte kylling? Det hele starter med en god sauterstegepande.

Hos Qookware anbefaler vi vores sauterstegepande i rustfrit stål (24 cm), som er ideel til både sprødstegning, simreretter og lynstegning. Når du steger kylling i olie, har du brug for en pande med høje sider, jævn varmefordeling og kapacitet til at holde temperaturen stabil. Det er præcis, hvad en sauterstegepande i emaljeret støbejern giver dig.

I denne opskrift marineres kyllingen i kærnemælk og krydderier, hvilket gør den ekstra mør og smagfuld. Herefter paneres den i panko for ultimativ sprødhed – og steges i rigeligt olie på panden, til den er gylden og gennemstegt. Med Qookwares sauterstegepande får du ikke kun en ensartet stegning, men også en smuk karamellisering, der løfter smagen.

Glazen, lavet på gochujang, honning og sesamolie, karamelliserer let ved varme og sætter sig perfekt omkring kyllingens overflade. Netop her er sauterstegepandens varmeegenskaber igen afgørende – den holder varmen længe, så glazen bliver sticky og intens uden at brænde på.

De sidste elementer – spicy mayo og frisk slaw – samles i burgerbollen sammen med den varme, glazede kylling. Resultatet? En burger, du ikke glemmer lige foreløbig.

Hvis du elsker at lave burgere derhjemme, og gerne vil opnå restaurantkvalitet, så er en god sauterstegepande en investering, der betaler sig gang på gang. Uanset om du bruger den til fritering, karamellisering, stegning eller til at riste burgerboller, er den et alsidigt redskab, som gør dig til en bedre hjemmekok.

Så næste gang du laver denne Korean Fried Chicken Burger – eller en hvilken som helst ret med sprød kylling og saftig glasering – så brug en pande, der kan følge med. Qookwares sauterstegepande i rustfrit stål er skabt til netop det.