Pasta med rejer og ricottacreme

Gør hverdagsmad nem og elegant med gryder og pander i rustfri stål

Når det kommer til nemme, hverdagsvenlige pastaretter, der stadig føles som lidt ekstra, er denne kombination af ricotta, citron, rejer og ærter svær at slå. Den er frisk, cremet og perfekt afbalanceret. Men for at få det hele til at spille – både på smag og tilberedning – er det vigtigt med det rigtige grej. Med solide gryder og pander i rustfri stål bliver både kogning og stegning en leg.

Kog pasta og ærter i én gryde

En god rustfri stålgryde er ideel til at koge pasta. Den holder temperaturen stabil og gør det nemt at kontrollere kogningen. Her koger du pasta og ærter sammen for at spare tid og opvask – men det kræver en gryde med god plads og varmefordeling. Derfor er Qookwares rustfri gryder særligt velegnede.

Ricotta og citronskal bliver til en cremet base

Efter kogningen gemmer du lidt af pastavandet, som bruges til at justere ricottaen til en let og luftig sauce. Det hele kan røres direkte sammen i gryden, eller i en serveringsskål – afhængig af hvilken pande eller gryde du bruger. Rustfri stål gør det nemt at justere temperaturen og undgå, at noget brænder fast undervejs.

Rejer med stegeskorpe? Brug en pande i rustfrit stål

Rejerne steges hurtigt i olivenolie og hvidløg – og netop her viser rustfrit stål sin styrke. En stegepande i rustfri stål får hurtigt høj varme og giver en flot stegeskorpe uden at fedtet trænger ind i belægningen (for den er der ikke). Med lidt citronsaft til sidst fremhæves rejerne yderligere.

Tilbehør og servering

Du kan toppe retten med friskhakket persille eller basilikum, lidt revet parmesan og ekstra citronskal for et frisk pift. Og har du gæster? Så server i varme pastaskåle med et par dryp god olivenolie – og brug evt. gryden eller panden til at holde retten varm til servering.

Vælg det rigtige udstyr

Uanset om du laver pasta, saucer eller sauterer grønt, så gør gryder og pander i rustfri stål det nemt at opnå professionelle resultater i hverdagskøkkenet. De tåler høj varme, er lette at rengøre og holder i årevis – perfekt til både hurtige retter og ambitiøs madlavning.