Hvad er en røreskål?
En røreskål er en dyb køkkenskål med høje sider, der bruges til at blande, piske, ælte og opbevare madvarer. De høje sider holder ingredienserne i skålen, når du rører eller pisker, og gør skålen velegnet til alt fra kagedej og flødeskum til marinader, salater og hævning af brøddej. Røreskåle kaldes også blandeskåle eller dejskåle, alt efter hvad de bruges til.
Derfor er rustfrit stål det bedste materiale til røreskåle
Rustfrit stål optager hverken smag, lugt eller farve, og materialet afgiver ingen mikroplast til maden. Det tåler både varme og kulde, hvilket betyder at samme skål kan bruges til vandbad over en gryde og til opbevaring i fryseren. Modsat plast bliver rustfrit stål ikke misfarvet af tomat, gurkemeje eller fedtholdige råvarer, og modsat glas kan det tabes uden at gå i stykker. Det er grunden til, at rustfrit stål er standardvalget i professionelle køkkener.
Røreskåle med låg — ét sæt til hele køkkenet
Vores røreskålesæt i rustfrit stål består af fem skåle på 1,5, 2, 2,5, 3,5 og 4,5 liter. Hver skål har indvendigt litermål, så du kan afmåle direkte i skålen, en skridsikker silikonebund der holder skålen på plads når du pisker, og et tætsluttende låg. Skålene stables i hinanden og fylder derfor minimalt i skabet. Skåle med låg gør det muligt at forberede om aftenen og stille direkte på køl — uden at flytte maden til en anden beholder.
Hvilken størrelse røreskål skal du vælge?
Til piskning af æggehvider eller en enkelt dressing er 1,5–2 liter rigeligt. Til kagedej, pandekagedej og salat til fire personer passer 2,5–3,5 liter. Til brøddej der skal hæve, eller til at vende en større salat, skal du bruge mindst 4,5 liter — dejen fylder op til det dobbelte under hævning. Skal dejen bagefter i ovnen, kan skålene med fordel kombineres med et bagestål eller en emaljeret støbejernsgryde.