Hvordan fjerner man rust fra en carbonstål pande?

Er der kommet rust på din carbonstålpande? Det kan ske og er faktisk helt normalt hvis man ikke lige er helt opmærksom på hvordan man rengør og vedligeholder en carbonstålpande.

Det betyder bestemt ikke, at panden er ødelagt. Med den rette behandling kan du nemt fjerne rust og genskabe pandens naturlige non-stick belægning.

Her får du en enkel og effektiv guide til at få din carbonstålpande tilbage i topform.

Trin-for-trin: Sådan fjerner du rust fra en carbonstålpande

1. Vurder rustens omfang

Let overfladerust er nemt at fjerne. Hvis hele panden er dækket, kræver det lidt mere arbejde – men resultatet er det samme.

2. Skrub rusten væk

Brug ståluld, en grov grydesvamp eller fint sandpapir (korn 120–200). Skrub i cirkler, indtil overfladen er ren. Panden kan sagtens tåle det. Dog vil hele den naturlige nonstick overfalde, hvor rusten ikke er også blive slebet væk.

3. Rengør og tør grundigt

Vask panden grundigt af med varmt vand og opvaskebørste eller opvaskesvamp.

4. Varm panden op

Sæt panden på komfuret eller i ovnen ved ca. 100 °C i 10–15 minutter, så alt vand fordamper.

5. Genskab belægningen (seasoning)

1. Panden skal være helt tør.
   
2. Påfør et meget tyndt lag neutral olie med et højt røgpunkt - Solsikkeolie er min go-to olie. Den er billig og har et høj røgpunkt.
   
3. Tør overskydende olie væk med papir. Det er vigtigt at olielaget er ultra tyndt. Panden skal nærmest fæles tør, men have et glinsende lag på overfalden.
   
4. Ta' den ud af ovnen lad den køle langsomt af.
   
5. Gentag processen gange for optimal non-stick effekt.

Vi har lavet en længere og mere dybdegående guide omkring hvordan du brænder en ny non-stick belægning ind på din carbonstålpander. Du kan læse den her.

Sådan undgår du rust fremover

• Rengør og tør panden af straks efter brug.
  
• Brug aldrig opvaskemiddel eller opvaskemaskine.
  
• Giv panden et tyndt lag olie før opbevaring.
  
• Opbevar panden tørt og ikke i lufttæt plastik osv.
  

Vi har lavet en længere og mere dybdegående guide omkring hvordan du i dagligdagen rengøre og vedligeholder din carbonstålpander. Har du styr på det så skal du ikke bekymre dig om rust mere.