Breakfast Brioche med æg, cheddar, bacon & avocado

Q: Kan jeg lave denne sandwich uden bacon?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Ja, bacon kan udelades eller erstattes med f.eks. skinke, men bacon giver en god sprød og salt kontrast til det bløde æg."}]}]}

Q: Hvordan folder jeg ægget rigtigt om briochebollerne?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Hæld æggemassen på panden som en tynd plade, placér straks bollerne ovenpå, og vend det hele, når ægget næsten har sat sig, så du kan folde siderne ind om bollerne."}]}]}

Q: Kan jeg bruge andet brød end brioche?

{"type"=>"root", "children"=>[{"type"=>"paragraph", "children"=>[{"type"=>"text", "value"=>"Brioche giver den bedste, mest smørede smag og sprøde konsistens, men et blødt burgerbrød kan bruges som alternativ."}]}]}

★ ★ ★ ★ ★

Tilfredshedsgaranti

Hvis du elsker sprøde sandwiches og snaskede morgenmadsretter, så er denne Breakfast Brioche lige noget for dig. Her steges briochebollerne direkte ind i ægget, inden de foldes sammen med cheddar, bacon og cremet avocado. Resultatet er en gylden, sprød og ultra tilfredsstillende morgenmadssandwich, der er perfekt til weekendmorgenmad, brunch eller hurtig comfort food.

Åbn på mobilen

Scan koden med din telefon

Ingredienser

ingredienser afkrydset

2 briocheboller
4 æg
6 skiver bacon
4 skiver cheddarost
1 avocado
Smør eller olie til stegning
Salt
Friskkværnet peber
Eventuelt lidt chili flakes eller hot sauce

Fremgangsmåde

trin fuldført

Trin 1/5 — Steg bacon og klargør ingredienserne:
Steg bacon sprødt på en stegepande, og læg det til side. Skær briochebollerne over på midten, og pisk æggene sammen med lidt salt og peber.
Trin 2/5 — Lav æggebunden med brioche:
Varm en stor stegepande op ved middel varme med lidt smør eller olie. Hæld halvdelen af æggemassen på panden som en tynd “æggepandekage”, og placér straks de to halve briocheboller ovenpå med skærefladen nedad.
Trin 3/5 — Vend og fold ægget:
Når ægget næsten har sat sig, vendes det hele forsigtigt om med en spatel, så bollerne vender opad. Fold derefter siderne af ægget ind omkring bollerne.
Trin 4/5 — Tilføj fyldet:
Læg cheddarost, sprød bacon og skiver af avocado på den ene halvdel af sandwichen.
Trin 5/5 — Fold sandwichen færdig og servér:
Fold sandwichen sammen, og lad den stege 1-2 minutter ekstra, så osten smelter og brioche-bollerne bliver gyldne og sprøde. Servér straks — gerne med hot sauce eller chili flakes på toppen.

Vi anbefaler

Stegepande - 28 cm - 6-ply Fusion

799 kr

Stablet skålesæt i rustfrit stål med låg Qookware

Røreskåle i rustfrit stål

599 kr ~~755 kr~~

20% Rabat

Komplet skærebræt sæt i egetræ fra Qookware

Sæt med 3 Skærebrætter i Egetræ med Saftrille

1,272 kr ~~1,497 kr~~

15% Rabat

Rivejern - fint

249 kr

Knivsæt - Allround Set - Rose (4 knive)

3,146 kr ~~3,496 kr~~

10% Rabat

Populære opskrifter

25 min.

Morgenmad, Brunch

Croissanter med bagt æg, ost og koldrøget laks

Sprøde croissanter bagt med æg og ost, toppet med silkeblød koldrøget laks – perfekt til brunch.

Opskrift

Stegt surdejsbrød med karamelliseret nektarin, brie & parmaskinke

Opskrift Stegt surdejsbrød med karamelliseret nektarin, brie & parmaskinke Sprødt surdejsbrød toppet med karamelliseret nektarin, cremet brie og parmaskinke. Nem opskrift fyldt med smag og kontraster.

25 min.

Morgenmad, Brunch

Croissanter med bagt æg, ost og koldrøget laks

Sprøde croissanter bagt med æg og ost, toppet med silkeblød koldrøget laks – perfekt til brunch.

Opskrift

Stegt surdejsbrød med karamelliseret nektarin, brie & parmaskinke

Få en gratis madpincet
Værdi: 199kr

Stegepande - 28 cm - 6-ply Fusion

799 kr

Få en gratis madpincet
Værdi: 199kr

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion

699 kr

Få en gratis madpincet
Værdi: 199kr

Kasserolle med låg - 2,2 liter - 6-ply Fusion

649 kr

Få en gratis madpincet
Værdi: 199kr

Gryde med låg - 5,2 liter - 6-ply Fusion

899 kr

Få et gratis køkkenredskabssæt
Værdi: 849kr

Wok pande - 28 cm - 6-ply Fusion

999 kr

33% Rabat

Få et gratis køkkenredskabssæt
Værdi: 849kr

6-Ply Fusion StegepandeSæt 24 28 Cm fra Qookware

Stegepandesæt - 24+28 cm - 6-ply Fusion

999 kr ~~1,498 kr~~

25% Rabat

Få et gratis køkkenredskabssæt
Værdi: 849kr

Complete Set - 5 dele - 6-ply Fusion

3,033 kr ~~4,045 kr~~

Breakfast Brioche — den snaskede morgenmadssandwich

Breakfast Brioche er en simpel, men effektfuld teknik, hvor selve briochebollen steges direkte ind i ægget. Det giver en sandwich, der er sprød udenpå, blød og fugtig indeni, og som samler sig selv i én manøvre på panden.

Teknikken — æg som lim og fyld på samme tid

Ved at hælde æggemassen på panden som en tynd plade og placere briochebollerne direkte ovenpå, bruges ægget både som fyld og som en slags 'lim', der binder sandwichen sammen, når den senere foldes og vendes.

Timing er alt, når du vender

Vent til ægget næsten har sat sig, før du vender det. Vender du for tidligt, risikerer du, at ægget falder ad på panden. Vent for længe, og ægget bliver tørt i stedet for blødt og saftigt.

Bacon, cheddar og avocado — den klassiske trio

Sprød bacon giver salt og crunch, smeltet cheddar giver umami og bindende cremethed, og avocado tilføjer et frisk, cremet modspil til det fede. Denne kombination er svær at slå, men kan varieres frit.

Server den varm — og gerne med lidt hede

Sandwichen skal serveres, mens osten stadig er smeltet og brioche-bollerne er sprøde. Et par dryp hot sauce eller et drys chili flakes tilføjer en varm finish, der løfter hele oplevelsen.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg lave denne sandwich uden bacon?

Ja, bacon kan udelades eller erstattes med f.eks. skinke, men bacon giver en god sprød og salt kontrast til det bløde æg.

Hvordan folder jeg ægget rigtigt om briochebollerne?

Hæld æggemassen på panden som en tynd plade, placér straks bollerne ovenpå, og vend det hele, når ægget næsten har sat sig, så du kan folde siderne ind om bollerne.

Kan jeg bruge andet brød end brioche?

Brioche giver den bedste, mest smørede smag og sprøde konsistens, men et blødt burgerbrød kan bruges som alternativ.