Kyllingegyros med hjemmelavet tzatziki – nem opskrift med masser af smag

Kyllingegyros er en græsk street food-klassiker, som er både enkel, smagfuld og perfekt til hverdagsmad med lidt ekstra karakter. Det marinerede kyllingekød kombineret med cremet tzatziki, friske grøntsager og et varmt fladbrød giver dig en fyldig og balanceret ret, der smager af ferie. For at få det bedste resultat er det vigtigt med præcis udskæring – og her gør et godt knivsæt hele forskellen. Det gør det let at få fine, ensartede strimler af kylling, grøntsager og toppings.

Tid: ca. 35 minutter

Fremgangsmåde

Marinér kyllingen

1. Skær kyllingen i tynde strimler.
2. Bland olivenolie, citronsaft, hvidløg og krydderier i en skål.
3. Vend kyllingestrimlerne godt rundt i marinaden, dæk til og lad dem marinere i min. 30 minutter (gerne op til 4 timer på køl).

Lav tzatziki

1. Riv agurken groft og drys lidt salt over. Lad den stå i 10 minutter.
2. Pres overskydende væske ud med hænderne eller i et rent viskestykke.
3. Bland med yoghurt, presset hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber. Smag til og lad stå på køl.

Steg kyllingen

1. Varm en pande godt op med lidt olie.
2. Steg kyllingen ved høj varme i 5–7 minutter, indtil den er gennemstegt og gylden.

Saml din gyros

1. Varm fladbrødene kort på en tør pande eller i ovn.
2. Smør tzatziki på brødet.
3. Læg det stegte kyllingekød på sammen med tomat, rødløg, salat og evt. feta.
4. Fold eller rul sammen og nyd straks.