Pizza med chorizo

Derfor skal du bruge pizzastål til din hjemmelavede pizza med chorizo

Hvis du vil tage din hjemmelavede pizza til næste niveau, er pizzastål en af de bedste investeringer, du kan lave. I denne opskrift på pizza med chorizo ser vi netop, hvorfor et godt pizzastål er nøglen til at få den sprøde bund og restaurantlignende resultat, som mange drømmer om.

Et pizzastål er lavet af massivt stål og har en ekstrem høj varmeledningsevne. Det betyder, at det hurtigt absorberer og fordeler varmen i ovnen – og holder på den. Når du bager pizza på et forvarmet pizzastål, får du en meget høj varme direkte under dejen, hvilket giver en markant sprødere bund end ved brug af en almindelig bageplade eller pizzasten.

Til pizza med chorizo er det særligt vigtigt, fordi chorizoen afgiver lidt fedt under bagning. Med pizzastål sikrer du, at det overskydende fedt ikke gør bunden blød – tværtimod karamelliserer bunden hurtigt og bliver dejligt sprød og let gylden.

Kombinér pizzastålet med en koldhævet dej og høj ovntemperatur, så er du godt på vej mod pizzaoplevelser, der kan konkurrere med både pizzeriaet og pizzaovnen. Når du først har prøvet at bage med stål, vil du opleve en tydelig forskel i både bundens struktur og bagetiden – pizzaen bliver færdig hurtigere, sprødere og mere jævnt bagt.

Hos Qookware anbefaler vi pizzastål som den ideelle løsning til dig, der bager pizza i almindelig ovn – men vil have det bedste resultat muligt. Det kræver ingen særlig teknik, kun forvarmning og godt udstyr. Og så virker det også fantastisk til brød, fladbrød og pitabrød.