Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 20 min. I alt: 50 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

6-Ply Fusion Wok 28 Cm fra Qookware

Wok pande - 28 cm - 6-ply Fusion
849 kr 999 kr
15% Rabat
Stablet skålesæt i rustfrit stål med låg Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
498 kr 599 kr
16% Rabat
KnivSæt Complete Set Rose 7 Knive fra Qookware

Knivsæt - Complete Set - Rose - (7 knive)
4.382 kr 5.843 kr
25% Rabat

Chicken tenders med parmesan & persille

Chicken tenders er den type ret, der rammer alle de rigtige steder: Sprød udenpå, saftig indeni og fuld af umami fra de mange krydderier i paneringen, parmesan & persille. Perfekt som aftensmad, street food-ret, burgerfyld eller til deling med venner. Her får du en gennemtestet opskrift, der lykkes hver gang.

Ingredienser

  • Ingredienser (4 personer)
  • Kylling:
  • 800 g kylling (overlår, inderfilet eller bryst i grove stykker)
  • 5 dl kærnemælk
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • ½ tsk peber
  • Panering:
  • 3 dl hvedemel
  • 1 dl majsstivelse
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk peber
  • ½ tsk cayenne (valgfrit)
  • Til friture:
  • Neutral olie (raps eller solsikke)
  • Til topping:
  • 50 g parmesan
  • En håndfuld finthakket frisk persille

Fremgangsmåde

  1. Marinér kyllingen: Bland kærnemælk med salt, paprika, hvidløgspulver og peber.
  2. Vend kyllingen i marinaden og lad den trække i mindst 30 minutter – gerne længere for ekstra saftighed.
  3. Lav paneringen: Bland alle ingredienser til paneringen grundigt i en stor skål.
  4. Panér kyllingen: Tag kyllingen direkte fra kærnemælken og vend den grundigt i melblandingen.
  5. Tryk paneringen godt fast for ekstra crunch.
  6. Læg eventuelt kyllingen på en rist i 10 minutter – det giver en endnu sprødere skorpe.
  7. Fritér kyllingen: Varm olie op på en pande til ca. 170–175 °C.
  8. Fritér kyllingen i hold ad gangen i 8–10 minutter.
  9. Kyllingen skal være gylden, sprød og gennemstegt.
  10. Læg den på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
  11. Server kyllingen: Afslut med salt, frisk persille og friskrevet parmesan.
  12. Server med det samme.
  13. Kyllingen kan serveres som den er eller med fx smørsovs, hot honey eller en friskrørt chilimayo.
Chicken tenders med parmesan serveret på skærebræt

Populære opskrifter

70 min. Chicken Pot Pie med cremet kyllingefyld og sprød butterdej

Aftensmad

Chicken Pot Pie med cremet kyllingefyld og sprød butterdej

Opskrift Chicken Pot Pie med cremet kyllingefyld og sprød butterdej Cremet comfort food med sprød butterdej og saftig kylling.

60 min. Korean Fried Chicken Burger med sticky glaze og sprød slaw

Aftensmad, Burger

Korean Fried Chicken Burger med sticky glaze og sprød slaw

Opskrift Korean Fried Chicken Burger med sticky glaze og sprød slaw Sprød, saftig og koreansk-inspireret comfort food med masser af smag og tekstur.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

6 Ply Fusion - Gryder og pander

Se alle
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Stegepande 28 Cm fra Qookware

Stegepande - 28 cm - 6-ply Fusion
764 kr 899 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Stegepande 24 Cm fra Qookware

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Kasserolle 2 2 Liter fra Qookware

Kasserolle med låg - 2,2 liter - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Gryde 5 2 Liter fra Qookware

Gryde med låg - 5,2 liter - 6-ply Fusion
934 kr 1.099 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Wok 28 Cm fra Qookware

Wok pande - 28 cm - 6-ply Fusion
849 kr 999 kr
25% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion StegepandeSæt 24 28 Cm fra Qookware

Stegepandesæt - 24+28 cm - 6-ply Fusion
1.273 kr 1.698 kr
30% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Complete Set 4 Dele 6-Ply Fusion fra Qookware

Complete Set - 4 dele - 6-ply Fusion
2.447 kr 3.496 kr

Hvorfor vi laver chicken tenders i en wok

Friturestegt kylling er én af de retter, der kombinerer alt det, vi elsker ved friturestegt mad: sprød overflade, saftigt kød og en intens, cremet smag fra masser af krydderier, parmesan og frisk persille. Det er en ret, der både fungerer til aftensmad, som snack til gæster eller som fyld i en saftig burger. Men hvis du vil løfte resultatet til næste niveau, handler det ikke kun om opskriften – det handler også om, hvilket udstyr du bruger.

Når du frituresteger kylling, er stabil varme og god plads afgørende. Og her er en solid wokgryde langt bedre end en almindelig gryde. Den buede form giver dig mere overflade til olie, bedre cirkulation omkring kyllingen og lettere temperaturkontrol. Især når du arbejder med større portioner, gør det en markant forskel for både sprødhed og stegeresultat.

Qookwares 6-ply wokgryde er opbygget i flere lag, som sikrer ekstremt jævn varmefordeling og høj temperaturstabilitet. Det betyder, at olien holder sin varme, selv når du lægger kold kylling i, og det er præcis dét, der sikrer en sprød og gylden panering uden at kyllingen bliver fedtet.

Du kan se wokgryden her.