Derfor har du brug for et mandolinjern, når du skal lave flødekartofler

Flødekartofler er en ret, hvor præcision gør en større forskel, end de fleste tror. Især tykkelsen på kartoffelskiverne har enorm betydning for både konsistens, smag og det færdige resultat. Netop derfor er et mandolinjern fra Qookware det perfekte redskab, når du vil løfte dine flødekartofler fra “gode” til virkelig perfekte.

Når kartofler skæres i helt ensartede, tynde skiver, sikrer det, at de alle bliver møre på samme tid. Skærer du i hånden med kniv, vil tykkelsen næsten altid variere – og det giver et ujævnt resultat, hvor nogle skiver er bløde, mens andre stadig har bid. Med et mandolinjern får du fuld kontrol over skivernes tykkelse, så hele fadet bager ens fra kant til midte.

Det betyder også, at fløden kan trænge jævnt ind mellem alle lag, så hver eneste kartoffelskive suger smag til sig. Resultatet er en langt mere cremet og harmonisk konsistens, hvor fløden fordeler sig perfekt og binder retten sammen, uden at den bliver tung eller ujævn.

Især når du kombinerer almindelige kartofler med søde kartofler, er ensartethed afgørende. De søde kartofler har nemlig en lidt anden struktur og tilberedningstid. Med et mandolinjern sikrer du, at begge typer kartofler får samme tykkelse og samme tilberedning, så de bliver færdige samtidig og smelter perfekt sammen i det færdige fad.

Et mandolinjern fra Qookware er samtidig designet til at være hurtigt, sikkert og præcist i brug. I stedet for at bruge lang tid på at skære kartofler med kniv, kan du på få minutter forvandle hele portionen til papirtynde, ens skiver. Det sparer tid i køkkenet og giver samtidig et mere professionelt resultat – både visuelt og smagsmæssigt.