Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 10 min. I alt: 30 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

Stablet skålesæt i rustfrit stål med låg Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
499 kr 599 kr
16% Rabat
Stegepande Rustfrit Stål 28Cm fra Qookware

Stegepande - 28 cm - ChefGrade
799 kr
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Kokkekniv - Rose
999 kr

Kartoffelblinis med røget laksemousse, syltet agurk og rugbrødscrunch

Små luftige kartoffelblinis toppet med cremet laksemousse, syltet agurk og sprødt rugbrød – det her er en forret eller hapser, der både imponerer og smager fantastisk. Og når du rører både mousse, dej og syltelage i enkle, rummelige røreskåle, bliver forberedelsen en leg.

Ingredienser

  • Kartoffelblinis
  • 150 g kogte, kolde kartofler
  • ½ dl cremefraiche (18%)
  • 1 æggeblomme
  • 25 g hvedemel
  • ¼ tsk bagepulver
  • Salt og peber
  • 1 æggehvide
  • Smør til stegning
  • Laksemousse 75 g
  • varmrøget laks
  • 1 spsk cremefraiche
  • ½ spsk mayonnaise
  • ½ tsk citronsaft
  • ½ tsk fintrevet citronskal
  • 1 tsk finthakket dild eller purløg
  • Salt og peberSyltet agurk
  • ¼ agurk
  • ½ spsk sukker
  • 1 spsk lagereddike
  • Lille nip salt
  • Rugbrødscrunch
  • ½ skive rugbrød
  • 1 tsk olivenolie
  • Lidt salt
  • Pynt
  • Frisk dild eller karse(Evt. en dråbe urteolie eller lidt citronskal på toppen)

Fremgangsmåde

  1. Blinis
  2. Mos de kolde kartofler og rør med cremefraiche og æggeblomme.
  3. Bland mel, bagepulver, salt og peber – og rør i dejen.
  4. Pisk æggehviden stiv og vend forsigtigt i.
  5. Steg 6 små blinis i smør på en pande ved middel varme, til de er gyldne.
  6. Laksemousse
  7. Mos laksen med en gaffel og rør med cremefraiche, mayo, citronsaft, -skal og krydderurter.
  8. Smag til med salt og peber. Stil på køl.
  9. Syltet agurk
  10. Skær agurk i helt tynde skiver.
  11. Vend med eddike, sukker og salt. Lad trække i 10–15 min.
  12. Rugbrødscrunch
  13. Skær rugbrødet i små tern eller smuldr det.
  14. Vend med olie og lidt salt.Rist på en tør pande eller i ovn ved 180 °C i ca. 8 min til sprødt.
  15. Anretning
  16. Placer en blinis på en lille tallerken.
  17. Top med laksemousse, lidt syltet agurk og et drys rugbrødscrunch.
  18. Pynt med frisk dild – og evt. en lille stribe citronskal eller dråbe urteolie.
Anrettet kartoffelblinis med røget laksemousee syltet agurk og rugbrødscrunch

Populære opskrifter

25 min. Halloumi Hotdogs med Avocado-Pico, Jalapeños og Chilimayo

Aftensmad, Street Food

Halloumi Hotdogs med Avocado-Pico, Jalapeños og Chilimayo

Opskrift Halloumi Hotdogs med Avocado-Pico, Jalapeños og Chilimayo Crispy, cremet, spicy – den perfekte veggie hotdog med masser af smag og tekstur

25 min. Bruschetta med artiskok, kæmperejer og citronricotta

Forret, Snack

Bruschetta med artiskok, kæmperejer og citronricotta

Opskrift Bruschetta med artiskok, kæmperejer og citronricotta Elegant forret eller tapas – med friske smage og sprødt brød.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

Bestsellers

Se alle
16% Rabat
Forudbestilling 📦
Skålesæt I Rustfrit Stål fra Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
499 kr 599 kr
Få en gratis Slibesten
Værdi: 449 kr.
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Kokkekniv - Rose
999 kr
5% Rabat
Få en gratis Slibesten
Værdi: 449 kr
Rose Kokkekniv Og Urtekniv fra Qookware

Knivsæt - Starter Set - Rose (2 knive)
1.423 kr 1.498 kr
Få en gratis Smasher
Værdi: 349 kr
Stegeplade Carbonstål fra Qookware

Stegeplade - Carbonstål
899 kr
Få et gratis Pizzaspade
Værdi: 299 kr
Bagestål fra Qookware

Bagestål - Carbonstål
649 kr
15% Rabat
Få en gratis holder
Værdi: 399 kr
Skærebrætter i egetræ sæt fra Qookware

Sæt med 3 Skærebrætter i Egetræ med Saftrille
1.272 kr 1.497 kr
27% Rabat
Blender 2 Liter fra Qookware

Qookware Blender 2 Liter – Kraftig Power Blender
1.299 kr 1.799 kr
15% Rabat
Få et gratis Complete Care Set
Værdi: 1.646 kr
KnivSæt Rose Complete Set 7 Knive fra Qookware

Knivsæt - Complete Set - Rose - (7 knive)
4.966 kr 5.843 kr
10% Rabat
Få et gratis Slibestenssæt
Værdi: 898 kr
KnivSæt Rose Allround Set 4 Knive fra Qookware

Knivsæt - Allround Set - Rose (4 knive)
3.146 kr 3.496 kr
Få en gratis madpincet
Værdi: 179 kr
6-Ply Fusion Stegepande 24 Cm fra Qookware

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion
799 kr

Imponer dine gæster med kartoffelblinis – lav dem nemt med gode røreskåle

Når du laver en opskrift som kartoffelblinis med røget laksemousse, der har flere delkomponenter – som dej, mousse, sylt og sprødt drys – bliver det hurtigt uoverskueligt, hvis du ikke har det rigtige udstyr. Og her er et godt sæt røreskåle uundværlige. De gør det nemt at holde dine elementer adskilt, arbejde rent og effektivt, og vigtigst af alt: De giver struktur til hele din madlavning.

Qookwares røreskåle i rustfrit stål er designet med netop dét formål. De er lette, stabile, ridsefaste og nemme at rengøre – og fordi de er lavet i rustfrit stål, suger de hverken smag eller farve til sig. Skålene kommer i tre størrelser og med tilhørende låg, så du nemt kan opbevare elementer som f.eks. laksemousse eller syltet agurk på køl, mens du forbereder resten. Den skridsikre silikonebund sørger for, at skålene står fast, selv når du pisker, vender eller moser.

Det er ikke kun til denne opskrift, røreskålene er geniale. Du kan bruge dem til alt fra bagning og dressinger til marinader, surdej og salater. Mange af vores kunder kalder dem deres mest brugte køkkenredskab – og de er selvfølgelig også en del af vores bestseller kollektion, netop fordi de er så alsidige.

Vil du gøre madlavningen nemmere – og samtidig mere professionel i udtrykket?

Så tag et kig på vores røreskåle i rustfrit stål, og opgrader dit køkken med noget, du kommer til at bruge hver uge – året rundt.