Breakfast Burritos med æg, bacon og ost

Ingredienser

• 4 stk store tortillawraps
• 6 stk æg
• bacon i tern (150 g)
• 1 stk lille løg, finthakket
• 1 stk peberfrugt, i tern
• 100 g revet ost
• salt, peber og evt. chili
• olie eller smør til stegning

1. Trin 1/6 — Steg bacon

   Steg bacon sprødt på en stegepande eller i en sautergryde.

2. Trin 2/6 — Steg løg og peberfrugt

   Steg løg og peberfrugt i baconfedtet, til de er bløde.

3. Trin 3/6 — Steg æggene

   Pisk æggene, hæld dem på panden, og rør rundt, til de er cremede.

4. Trin 4/6 — Krydr

   Krydr med salt, peber og evt. chili.

5. Trin 5/6 — Fyld tortillaerne

   Varm tortillaerne let, og fyld dem med æg, bacon, grønt og ost.

6. Trin 6/6 — Fold og rist

   Fold burritoerne, og giv dem evt. en hurtig ristning på stegepladen for en sprød bund.