Cremet orzo med spinat, dild, citron & grillet laks

Fremgangsmåde

1. Marinér laksen:
   Rør olivenolie, citronsaft, citronskal, hvidløg, honning, paprika, salt og peber sammen. Vend laksen i marinaden og lad dem gerne trække 15-30 minutter. Steg laksen på grillen ved i ca. 3-4 minutter pr. side. Du kan også bage den i ovnen ved 200
   grader i ca. 12-14 minutter. Ved siden af kan du grille et par halverede citroner, som kan bruges til servering.
2. Lav den cremede orzo:
   Smelt smørret i din gryde eller sauterpande af emaljeret støbejern. Sautér løg og hvidløg et par minutter, til de bliver bløde og blanke. Tilsæt orzo og rist den kort af. Hæld bouillonen på lidt ad gangen under omrøring – præcis som når man laver risotto. Orzoen skal absorbere væsken løbende. Når orzoen er mør og cremet efter ca. 12-15 minutter, røres fløde, parmesan, spinat, citron og dild i. Smag til med salt og peber.
   3. Anretning:
   Server din orzo direkte fra dit støbejern og top med den marinerede laks. Afslut med ekstra dild eller persille, grillet citron, friske ærteskud og friskkværnet peber. Velbekomme!