Caesar sandwich med friteret kylling anrettet på skærebræt
Forberedelse: 130 min. Tilberedning: 30 min. I alt: 160 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

6-Ply Fusion Wok 28 Cm fra Qookware

Wok pande - 28 cm - 6-ply Fusion
849 kr 999 kr
15% Rabat
Stablet skålesæt i rustfrit stål med låg Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
498 kr 599 kr
16% Rabat
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Kokkekniv - Rose
849 kr 999 kr
15% Rabat

Sprød Cæsar Sandwich med friteret kylling

En sprød Cæsar sandwich er den perfekte kombination af saftig, friteret kylling, cremet Caesar-dressing og frisk romainesalat. Her får du en hjemmelavet version, hvor kyllingen marineres i kærnemælk og paneres for maksimal sprødhed – præcis som man kender det fra gode sandwichbarer.

Det bedste ved denne sandwich er kontrasten mellem den sprøde kylling, den salte parmesan og den friske salat. Resultatet er en sandwich, der både er fyldig, saftig og fuld af smag.

Ingredienser

  • Ingredienser (2 personer)
  • Kærnemælksmarinade:
  • 2 kyllingebryster (delt på langs)
  • 5 dl kærnemælk
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • ½ tsk cayenne (valgfrit)
  • Panering:
  • 2,5 dl hvedemel
  • 2,5 dl majsstivelse
  • Salt efter smag
  • 1 tsk sort peber
  • 1 spsk hvidløgspulver
  • 1 spsk røget paprika
  • 3 dl rasp (valgfrit – giver ekstra sprødhed)
  • 3 æg
  • 3 spsk vand
  • Caesar-dressing & salat:
  • 1 dl mayonnaise
  • 2 æggeblommer
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 spsk Worcestershire sauce
  • 4–5 ansjosfileter
  • 1 spsk Dijon sennep
  • 2 tsk citronsaft
  • 40 g friskrevet parmesan
  • 1 tsk friskkværnet sort peber
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Romaine salat, skyllet og hakket
  • Samling:
  • 3 små brød (mini baguettes eller sandwichbrød)
  • 3 spsk smør til ristning (valgfrit)
  • Friskrevet parmesan
  • 1–2 spsk mayonnaise
  • Ca. 3 spsk ekstra Caesar-dressing

Fremgangsmåde

  1. Marinér din kylling i kærnemælk: Bland kærnemælk med salt, peber, paprika, cayenne og hvidløgspulver i en skål.
  2. Læg de halverede kyllingebryster i marinaden.
  3. Lad dem marinere i minimum 2 timer – gerne 8–24 timer i køleskab.
  4. Lav paneringen: Bland mel, majsstivelse, salt, peber og hvidløgspulver i en skål.
  5. Hæld rasp i en anden skål.
  6. Vend kyllingen i melblandingen, derefter i æg og til sidst i rasp.
  7. Gentag processen, indtil alle stykker er paneret.
  8. Steg kyllingen: Varm olie op på en pande til ca. 175 °C.
  9. Steg kyllingen i 4–5 minutter på hver side, til den er gylden og sprød.
  10. Vend undervejs og steg til en kernetemperatur på 75 °C.
  11. Lad kyllingen hvile kort på køkkenrulle.
  12. Lav Caesar-dressing: Mos ansjosfileterne med en gaffel og kom dem i en skål.
  13. Tilsæt mayonnaise, dijon, worcestershire, æggeblommer, citronsaft, hvidløg, parmesan, sort peber og olivenolie.
  14. Rør til en cremet dressing.
  15. Gem halvdelen af dressingen til sandwichens bund.
  16. Vend resten sammen med den hakkede salat.
  17. Saml sandwichen: Smør evt. brødene med smør og steg dem på en varm pande, til de er gyldne og sprøde.
  18. Bland resten af dressingen med mayonnaise for en ekstra cremet konsistens.
  19. Smør bunden af brødet med dressingen.
  20. Top med salat og læg den sprøde kylling ovenpå.
  21. Top med mere dressing og drys med friskrevet parmesan.
  22. Luk sandwichen og servér straks.
Caesar sandwich med friteret kylling anrettet på skærebræt

Populære opskrifter

30 min. Pizzasandwich med grillet grønt karamelliseret løg og pesto

Frokost, Sandwich

Pizzasandwich med grillet grønt, karamelliseret løg og pesto

Opskrift Pizzasandwich med grillet grønt, karamelliseret løg og pesto Vegetarisk comfort food med sprød bund og smeltet ost

60 min. Ristet surdejsbrød med fetacreme & ovnbagte cherrytomater

Brunch, Frokost

Ristet surdejsbrød med fetacreme & ovnbagte cherrytomater

Opskrift Ristet surdejsbrød med fetacreme & ovnbagte cherrytomater Cremet pisket fetacreme med ovnbagte cherrytomater, sprød serranoskinke, serveret på et stykke ristet surdejsbrød. Perfekt til morgenbordet, forret eller let aftensmad.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

6 Ply Fusion - Gryder og pander

Se alle
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Stegepande 28 Cm fra Qookware

Stegepande - 28 cm - 6-ply Fusion
764 kr 899 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Stegepande 24 Cm fra Qookware

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Kasserolle 2 2 Liter fra Qookware

Kasserolle med låg - 2,2 liter - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Gryde 5 2 Liter fra Qookware

Gryde med låg - 5,2 liter - 6-ply Fusion
934 kr 1.099 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Wok 28 Cm fra Qookware

Wok pande - 28 cm - 6-ply Fusion
849 kr 999 kr
25% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion StegepandeSæt 24 28 Cm fra Qookware

Stegepandesæt - 24+28 cm - 6-ply Fusion
1.273 kr 1.698 kr
30% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Complete Set 4 Dele 6-Ply Fusion fra Qookware

Complete Set - 4 dele - 6-ply Fusion
2.447 kr 3.496 kr

Sprød sandwich med kylling – en klassiker med masser af smag

En sprød sandwich med kylling er en sikker vinder, når du vil lave en nem og smagfuld ret med masser af tekstur. Hemmeligheden ligger i at få kyllingen helt sprød udenpå og saftig indeni, samtidig med at brødet ristes let for ekstra crunch.

Sådan får du den perfekte sprøde kylling

Kombinationen af sprød kylling, cremet dressing og frisk salat giver en velbalanceret sandwich, der fungerer perfekt til både frokost og aftensmad.

Brug det rette udstyr for bedste resultat

For det bedste resultat er det vigtigt at arbejde med den rette temperatur under stegning og bruge en pande, der fordeler varmen jævnt – fx en stegepande i rustfrit stål fra Qookware. Det sikrer en ensartet stegeskorpe og løfter hele oplevelsen.

Variér din sandwich og gør den til din egen

Når først teknikken sidder der, kan du nemt variere din sandwich med forskellige toppings og smage – men den sprøde kylling vil altid være det, der gør forskellen.