Alt du skal vide om pander i carbonstål

Carbonstålspander er et populært valg blandt professionelle kokke og passionerede hjemmekokke – og det er ikke uden grund. Disse pander kombinerer det bedste fra to verdener: jævn varmefordeling, ekstrem holdbarhed og en naturlig non-stick overflade, som kun bliver bedre med tiden.

I denne guide går vi i dybden med, hvad carbonstål er, hvordan det adskiller sig fra andre materialer, og hvorfor det er et af de bedste valg til seriøs madlavning derhjemme.

Hvad er carbonstål?

Carbonstål er en legering af jern og kulstof. Det minder meget om støbejern, men er typisk tyndere og lettere, hvilket gør det nemmere at arbejde med i hverdagen. Panderne kan bruges på alle varmekilder – inkl. gas, induktion og ovn – og tåler meget høje temperaturer.

Fordele ved carbonstålspander

• Naturlig non-stick belægning: Med korrekt seasoning får panderne en glat overflade, som gør dem perfekte til æg, pandekager og kød.
  
• Høj varmebestandighed: Du kan stege ved meget høje temperaturer uden risiko for at ødelægge panden.
  
• Ingen kemi eller belægning: I modsætning til non-stick pander er carbonstål 100% fri for PFAS og andre kunstige stoffer.
  
• Lettere end støbejern: Nem at håndtere, selv når den er varm og fyldt med mad.
  
• Lang levetid: Med korrekt brug og pleje kan en carbonstålspande holde i årtier.

Ulemper du skal kende

• Kræver vedligehold: Skal vaskes uden sæbe og tørres grundigt for at undgå rust.
  
• Ikke klar til brug (medmindre den er forbehandlet): De fleste modeller skal seasones før første brug.
  
• Må ikke vaskes i opvaskemaskine.

Qookwares carbonstålspander

Hos Qookware får du carbonstålspander af høj kvalitet – forbehandlede og klar til brug med det samme. Vores pander er udviklet med professionelle kokke og kan bruges på alle typer komfurer, grill og ovne. De er robuste, alsidige og perfekte til alt fra steaks til sprøde kartofler.

Se hele kollektionen her: Carbonstålspander fra Qookware