Forberedelse: 45 min. Tilberedning: 15 min. I alt: 60 min.
files/img-45.jpg

Guide af

Mathias Lydersen

Sidste ændringsdato

Anretning i sautergryde i emaljeret støbejern 3,5 liter

Emaljeret Støbejerns Sautergryde, 3,5 liter
721 kr 849 kr
15% Rabat
Stablet skålesæt i rustfrit stål med låg Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
498 kr 599 kr
16% Rabat
Komplet skærebræt sæt i egetræ fra Qookware

Sæt med 3 Skærebrætter i Egetræ med Saftrille
1.272 kr 1.497 kr
15% Rabat

Chicken Tikka Masala med ris og naan brød

Chicken Tikka Masala er en af de mest elskede indiske retter – og med god grund. Her får du en smagfuld, cremet sauce, saftig kylling og lune naanbrød, der samler hele måltidet.

Ingredienser

  • Marineret kylling
  • 500 g kyllingebryst i tern
  • 1 dl græsk yoghurt
  • 1 spsk garam masala
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 fed hvidløg (revet)
  • 1 tsk revet ingefær
  • Salt
  • Sauce
  • 1 løg (finthakket)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk ingefær (revet)
  • 1 spsk garam masala
  • 1 tsk paprika
  • 1 dåse Tomatpuré
  • 1 dl fløde
  • 1 spsk smør
  • Tilbehør
  • 3 dl basmatiris
  • Naanbrød
  • Frisk koriander

Fremgangsmåde

  1. Marinér kylling
  2. Skær din kylling ud i mundrette stykker
  3. Rør yoghurt og krydderier sammen i en skål og vend kyllingestykkerne deri.
  4. Lad kyllingestykkerne trække min. 30 min (gerne længere).
  5. Steg kyllingen
  6. Steg kyllingestykkerne i olie på en pande til de får farve.
  7. Læg dem til side.
  8. Lav saucen
  9. Sauter løg, hvidløg og ingefær i smør.
  10. Tilsæt garam masala og paprika og svits kort.
  11. Kom tomatpuré i og lad simre 10 min.
  12. Tilsæt fløde og put kylling tilbage i – simr 10-15 min.
  13. Kog ris
  14. Skyl 3 dl basmatiris.
  15. Kog i 6 dl vand med lidt salt.
  16. Kog i 12 min, sluk og lad trække i 12 minutter.
  17. Server
  18. Varm naanbrødet på en tør pande eller i ovnen
  19. Anret kyllingen med ris og naan.
  20. Top med frisk koriander.
Chickentikka masala med ris og naan anrettet i dyb tallerken

Populære opskrifter

60 min. Chicken Satay med jordnøddesauce

Asiatisk

Chicken Satay med jordnøddesauce

Opskrift Chicken Satay med jordnøddesauce Saftig kylling med asiatisk marinade og cremet jordnøddesauce.

230 min. Bowl med pulled chicken, guacamole og ananassalsa

Aftensmad

Bowl med pulled chicken, guacamole og ananassalsa

Opskrift Bowl med pulled chicken, guacamole og ananassalsa Langtidsmør kylling i støbejernsgryde med friske toppings og tropisk twist.

Tidligere guide
Alle guides
Næste guide

Bestsellers

Se alle
16% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Skålesæt I Rustfrit Stål fra Qookware

Røreskåle i rustfrit stål
498 kr 599 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Gyuto Kokkekniv Rose fra Qookware

Gyuto Kokkekniv - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Rose Kokkekniv Og Urtekniv fra Qookware

Knivsæt - Starter Set - Rose (2 knive)
1.198 kr 1.498 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Stegeplade Carbonstål fra Qookware

Stegeplade - Carbonstål
764 kr 899 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Bagestål fra Qookware

Bagestål - Carbonstål
551 kr 649 kr
15% Rabat
Få en gratis holder
Værdi: 399 kr
Skærebrætter i egetræ sæt fra Qookware

Sæt med 3 Skærebrætter i Egetræ med Saftrille
1.272 kr 1.497 kr
27% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
Blender 2 Liter fra Qookware

Qookware Blender - 2L
1.299 kr 1.799 kr
25% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
KnivSæt Rose Complete Set 7 Knive fra Qookware

Knivsæt - Complete Set - Rose - (7 knive)
4.382 kr 5.843 kr
20% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
KnivSæt Rose Allround Set 4 Knive fra Qookware

Knivsæt - Allround Set - Rose (4 knive)
2.796 kr 3.496 kr
15% Rabat
Fars dag kampagne 🎁
6-Ply Fusion Stegepande 24 Cm fra Qookware

Stegepande - 24 cm - 6-ply Fusion
679 kr 799 kr

Chicken Tikka Masala – bedst i sautergryde med høj varme og god bund

Cremet, krydret og vanedannende – Chicken Tikka Masala er en klassiker, der vinder på både smag og tekstur. Men en vigtig del af oplevelsen afhænger ikke kun af ingredienserne. Den gryde, du vælger, gør nemlig en stor forskel. Og her er en sautergryde et oplagt valg.


En god sautergryde har en bred bund og høje, let buede sider, som gør den ideel til både at stege og simre i. Du får bedre varmefordeling, større kontaktflade og masser af plads til at bygge smag lag for lag – præcis som det kræves i en indisk-inspireret ret som denne.

Se vores sautergryde i emaljeret støbejern her – perfekt til både hverdagsmad og weekendens comfort food.

Sådan bruger du sautergryden optimalt i denne opskrift

Når du steger kyllingen først i sautergryden, får du en god stegeskorpe og efterlader smagsrester i bunden, som senere bliver opløst i saucen og giver retten dybde. Den brede bund giver masser af plads, så kyllingen ikke ligger og koger, men bruner smukt. Efterfølgende kan du i samme gryde sautere løg og krydderier, tilføje tomater og fløde, og samle hele retten ét sted – uden at gå på kompromis med smagen.

En sautergryde i emaljeret støbejern holder desuden varmen længe, så retten kan simre roligt og trække ekstra smag – uden at brænde på. Det gør den perfekt til simreretter som denne.

Opskriftens struktur – lag på lag af smag

Chicken Tikka Masala starter med en krydret yoghurtmarinade, som møre kyllingestykkerne og tilfører dem masser af smag. Kyllingen steges kort og lægges til side, mens saucen bygges op i samme gryde – med løg, hvidløg, ingefær og varme krydderier. De hakkede tomater og fløden samler retten til en fyldig og rund sauce, der er både aromatisk og balanceret.

Den færdigstegte kylling kommes tilbage i gryden og simrer videre i saucen, så den suger smag til sig. Det hele serveres med basmatiris og lune naanbrød – og gerne et drys koriander eller lidt lime på toppen.

Hvorfor sautergryden er ideel til retter med sauce

Sautergryder er designet til retter, hvor du både skal stege, sautere og simre. Den store bund sikrer god varmefordeling og karamellisering, mens de høje sider forhindrer stænk og gør det nemt at røre rundt i saucen. Det gør dem ideelle til retter som Chicken Tikka Masala – men også til ragù, curry, pastasaucer og gryderetter.

Hvis du vælger en model i emaljeret støbejern, som vores sautergryde her, får du desuden en gryde, der holder på varmen, tåler ovn og fungerer på alle varmekilder – inkl. induktion.