Chicken Tikka Masala med ris og naanbrød

Ingredienser

Marineret kylling

• 500 g kyllingebryst i tern
• 1 dl græsk yoghurt
• 1 spsk garam masala
• 1 tsk paprika
• 1 tsk gurkemeje
• 1 stk fed hvidløg, revet
• 1 tsk revet ingefær
• salt
• olie til stegning

Sauce

• 1 stk løg, finthakket
• 2 stk fed hvidløg
• 1 spsk revet ingefær
• 1 spsk garam masala
• 1 tsk paprika
• 1 stk dåse tomatpuré
• 1 dl fløde
• 1 spsk smør

Tilbehør

• 3 dl basmatiris
• naanbrød
• frisk koriander

Marinér kylling

1. Trin 1/8 — Marinér kyllingen

   Skær kyllingen ud i mundrette stykker. Rør yoghurt og krydderier sammen i en skål, vend kyllingen deri, og lad den trække i mindst 30 minutter (gerne længere).

Steg kyllingen

1. Trin 2/8 — Steg kyllingen

   Steg kyllingestykkerne i olie på en pande, til de får farve, og læg dem til side.

Sauce

1. Trin 3/8 — Sautér aromaerne

   Sautér løg, hvidløg og ingefær i smør. Tilsæt garam masala og paprika, og svits kort.

2. Trin 4/8 — Tilsæt tomatpuré

   Kom tomatpuréen i, og lad det simre i 10 minutter.

3. Trin 5/8 — Tilsæt fløde og kylling

   Tilsæt fløden, kom kyllingen tilbage i, og lad det simre i 10-15 minutter.

Ris

1. Trin 6/8 — Kog risene

   Skyl 3 dl basmatiris, og kog dem i 6 dl vand med lidt salt i 12 minutter. Sluk, og lad dem trække i 12 minutter.

Servering

1. Trin 7/8 — Varm naanbrødet

   Varm naanbrødet på en tør pande eller i ovnen.

2. Trin 8/8 — Anret og servér

   Anret kyllingen med ris og naan, og top med frisk koriander.