Derfor er grill perfekt til pizza

Hvis du vil tættere på ægte pizzeria-resultater derhjemme, er grillen et af de bedste værktøjer.

En grill kan:

• nå højere temperaturer end en almindelig ovn
  
• skabe intens bundvarme
  
• give en mere autentisk bagning
  
  

Det betyder:

• sprødere bund
• hurtigere bagetid
• bedre struktur i dejen

Hvad kræver det at bage pizza på grill?

For at få succes med pizza på grill skal du have styr på:

• høj varme
  
• indirekte varme
  
• korrekt underlag
  
  

Har du ikke styr på dejen endnu, så start med at se vores opskrift på koldhævet pizzadej.

Direkte vs indirekte varme

Indirekte varme (anbefales)

giver jævn bagning

Direkte varme

kan brænde bunden hurtigt

De 5 største fejl

1. For lav temperatur

→ ingen sprød bund

2. Ingen indirekte zone

→ ujævn bagning

3. For meget topping

→ pizza bliver tung

4. For kort forvarmning

→ dårlig varme

5. Låget er åbent for længe

→ mister varme

Grill vs ovn – hvad er bedst?

Grill:

• højere varme
  
• hurtigere bagning
  
• bedre resultat
  

Ovn:

• mere stabil
  
• nemmere

Læs også vores guide til at opnå sprøde pizzaer i ovnen.

Vil du tage din pizza til næste niveau?

Hvis du vil have det maksimale ud af din grill, handler det om at kombinere varme og udstyr.

Det rigtige pizzaudstyr er fundamentalt for at optimere din pizzabagning, uanset om du bager på ovn eller grill.

Med en koldhævet pizzadej, et godt bagestål og en pizzaspade, er du godt på vej til at løfte din pizzabagning til næste niveau.