Tortilla Kræmmerhuse med hjemmelavet laksesalat

Fremgangsmåde

1. Lav de sprøde tortilla-kræmmerhuse:
   Forvarm ovnen til 180 °C. Skær tortillas i halve og pensl let med olie eller smeltet smør. Rul dem til kræmmerhuse og luk dem med en tandstik, så de holder formen. Rejs dem op som kegler og bag dem i 10-15 minutter til de er gyldne og sprøde. Lad dem køle helt af – de bliver sprødere, når de køler.
2. Lav din laksesalat:
   Pluk laksen i grove, saftige stykker (ikke for fint). Rør creme fraiche og mayonnaise sammen til en cremet base. Tilsæt kapers, citronsaft og citronskal. Vend rødløg, forårsløg og dild i. Vend laksen forsigtigt i til sidst. Smag til med salt og peber – og justér syren med lidt ekstra citron hvis nødvendigt.
3. Samling:
   Fyld kræmmerhusene lige inden servering, så de ikke bliver bløde. Brug evt. en isske til at scoope laksesalaten op i kræmmerhusene. Top dem evt. med lidt ekstra dild eller finthakket purløg. Skal det være ekstra formelt, kan du også toppe dem med en lille teskefuld stenbidderrogn. Velbekomme!