Santoku kniven er lavet i 67 lags stål og med et skæfte i pakkatræ

Santoku kniven har et smukt damaskus mønster

Santoku kniven har et vandafvisende skæfte i pakkatræ

Santoku kniv - Original

Name: Santoku kniv - Original
Brand: Qookware
SKU: 2141785
Price: 807.0 DKK
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

807 kr

949 kr

Spar 15%

På lager og klar til afsendelse

Santoku kniv - Original

807 kr

949 kr

Hvad er en santoku kniv?

Santoku kniven går også under navnet ”den asiatiske kokkekniv”. Santoku kniven er en kokkekniv, som oprindeligt stammer fra Japan, nu er den dog blevet en mere almen kokkekniv, som bliver brugt over hele Asien. Santoku kniven er dog i dag også blevet udbredt til størstedelen af verden, da den tilføjer en anden dimension end en almindelig kokkekniv. Ligesom de andre køkkenknive i vores Original Series, så er vores Santoku kniv også lavet i 67 lags hamreret carbonstål.

Stål

67 lags damaskusstål

Skæfte

Vandafvisende pakkatræ

Længde og vægt på kniven

Santoku kniven måler 31 cm. bladet udgør 17,5 cm. og har en vægt på: 215 gram.

Mød vores samarbejdspartnere

Vores produkter bliver altid testet af vores fantastiske samarbejdspartnere inden vi lancerer og sælger dem.

Michael Nørtoft

Landsholds- og michelinkok og ejer af MN Dining

Michael "Miv" Pedersen

Køkkenchef og ejer af af Restaurant Tabu, Glashuset, Tapa5 og V-hav. Tidligere vinder af årets kok.

Mads Schytte

Madblogger og ejer af Mad og Monopolet samt Whisky Tossen

Klinge lavet i 67 lags stål og med høj hårdhed

Med en klinge i 67 lags højkvalitets carbonstål, så giver det ikke kun Santoku kniven et flot look, men også en fordel i forhold til mange europæiske køkkenknive. De 67 lags carbonstål giver Santoku kniven en hårdhed på hele 62 HRC ifølge den anderkendte Rockwell-skala, hvor man tester knives hårdhed, skarphed og den overordnede kvalitet. Den almindelig europæiske kokkekniv ligger normalvis et sted mellem 50 og 55 på Rockwell-skalaen. Dette gør, at vores knive er mere holdbare, kan blive skarpere og holder deres skarphed i længere tid.

Hvad er forskellen på en santoku kniv og en almindelig kokkekniv?

Den helt store forskel på en Santoku kniv og en traditionel kokkekniv skal findes på klingen og klingens hældning. Hældningen på Santoku knivens blad er mere lige sammenlignet med en almindelig kokkekniv. Dette betyder også, at når du bruger en Santoku kniv, så har den ikke sammen vuggende skær som en kokkekniv. Derudover er spidsen på en Santoku kniv ikke lige så spids, som den er på en kokkekniv.

Hvorfor vælge en santoku kniv?

Den helt store grund til at vælge en Santoku kniv frem for en almindelig kokkekniv er, at den er tre centimeter kortere og ikke har samme mulighed for at vugge, som en kokkekniv kan. Dette giver Santo kukniven en ekstra fordel, når der skal udføres præcisionsarbejde. Det kan både være, når der skal skæres kød, fisk, grøntsager eller andet.

Skæfte i vandafvisende pakkatræ

Santoku kniven har et skæfte lavet i pakkatræ. Pakkatræet er en speciel type ”træsmuld”, som er sammenpresset, hvilket gør det er utrolig slidstærkt og ofte bliver anvendt i forbindelse med skæfter til knive. Endnu en fordel ved pakkatræet er, at det er vandafvisende, og derfor er det nemt at anvende, selvom man har våde hænder under madlavningen.