Oplev den klassiske britiske delikatesse, fish and chips, hvor sprødstegt fisk møder gyldne, knasende pommes frites. Denne lækre kombination serveres traditionelt med en skive citron og en side af moste ærter eller tartarsauce, som tilføjer et friskt og cremet touch til måltidet. I vores version har vi droppet de moste ærter, da vi ikke personligt er specielt vilde med dem.
Fish and chips er kendt for sin enkle, men tilfredsstillende smag og er perfekt til en hyggelig og afslappet middag. Bring den autentiske smag af Storbritannien til dit bord og nyd denne elskede favorit, der er lige så velegnet til en hurtig hverdagsmiddag som til en afslappet weekendforkælelse.
Tid: ca. 20-25 minutter
Ingredienser:
Bage kartofler
Fisk (Torsk, sej eller kuller)
Mørk øl
Hvedemel
Bagepulver
Cornichoner
Kapers
Peber
Salt
Dijon
Citron
Creme fraiche
Mayonnaise
Dild
Olie
Hak/snit dine cornichoner og dine kapers
Rul din citron, så det er nemmere at presse den for saften
Riv noget af citronskallen ud i skålen
Put creme fraiche i skålen ca. en spiseske
Mayo i skålen ca. en spiseske
Dijon i gerne ca. en teske
Godt med salt og peber i
Pres citronsaft i nu
Dild i efter lyst
OBS: Det er vigtigt at smage til efter behov
Øldej (batter) til fisken
Mørk øl (ca. 250 ml)
200 gram hvedemel
Ca. en halv spiseske bagepulver
Lidt salt og peber
Mix det hele sammen i en skål/bøtte
Klargøring af pommes frites
Bagekartofler
Salt
Skræl dine kartofler (hvis du gider)
Skær dem i lige store stave af ca. 1x1 cm, hvis muligt
Kog dem i ca. 10 minutter i lidt vand (evt. med lidt eddike i)
Dag-til-dag levering
