Bagestål - Carbonstål

Du kan bruge bagepapir på et bagestål, men det er ikke nødvendigt. Bagestålet giver den bedste varmeoverførsel, når dejen lægges direkte på stålet. Brug eventuelt mel eller semuljemel for at undgå at dejen hænger fast.

Et bagestål skal forvarmes i ovnen i mindst 30–45 minutter ved høj varme, så det opnår maksimal temperatur. Herefter bages pizza, brød eller fladbrød direkte på stålet for at få en hurtig og sprød bund. Du kan se vores detaljerede fremgangsmåde i opskriftsuniverset.

Et bagestål rengøres bedst med varmt vand og en børste eller skraber. Brug aldrig sæbe eller opvaskemaskine, da det kan påvirke stålets overflade. Tør stålet helt af og opbevar det tørt for at undgå rust.

Ja, mange bagestål – herunder Qookwares modeller – kan bruges både i ovn og på grill. Det giver høj varme og mulighed for at lave pizza med mere kraftig varme fra toppen. Sørg blot for, at stålet bliver forvarmet grundigt.

Et bagestål absorberer og holder langt mere varme end en almindelig bageplade. Det betyder kraftigere varme fra bunden, kortere bagetid og en sprød, luftig pizza, tæt på stenovnsresultater.