Hvilken pande skal du vælge? Guide til de forskellige pandetyper

Bliv klog på forskellen mellem rustfrit stål, carbonstål, støbejern og 6-ply – og find den pande, der passer til din madlavning.

Når du skal vælge en ny stegepande, er det ikke altid lige til at gennemskue, hvilken type der passer bedst til dine behov. Skal du vælge rustfrit stål, carbonstål, støbejern – eller en moderne hybrid som 6-ply?

De forskellige pandetyper har hver deres styrker, og den rigtige løsning afhænger af, hvad du laver mest i køkkenet, og hvor meget vedligeholdelse du ønsker.

I denne guide gennemgår jeg forskellen på de mest populære pandetyper, så du nemt kan finde den, der passer bedst til dig.

De 4 mest populære pandetyper

Pander i rustfrit stål

Fordele:

• Ekstremt holdbare
  
• Tåler høj varme
  
• Perfekt til stegning af kød (Maillard-reaktion)
  
• Nemme at rengøre (kan ofte tåle opvaskemaskine)
  

Ulemper:

• Maden kan sætte sig fast, hvis teknikken ikke er korrekt
  
• Kræver lidt tilvænning
  

Bedst til:

• Bøffer, kylling og stegning ved høj varme
  
• Saucer og deglacering

Se hele vores sortiment af pander i rustfrit stål.

Pander i carbonstål

Fordele:

• Naturlig non-stick over tid
  
• Tåler meget høj varme
  
• Lettere end støbejern
  
• Perfekt til både komfur og grill
  

Ulemper:

• Kræver vedligeholdelse (indbrænding)
  
• Kan ruste hvis det behandles forkert
  

Bedst til:

• Æg, grøntsager og sprød stegning
  
• Grill og høj varme
  

Se alle varianter af pander i carbonstål

 Emaljeret støbejern

Fordele:

• Holder ekstremt godt på varmen
  
• Jævn varmefordeling
  
• Kræver minimal vedligeholdelse (pga. emalje)
  
• Perfekt til langtidsstegning
  

Ulemper:

• Tung
  
• Lidt langsommere opvarmning
  

Bedst til:

• Retter der kræver stabil varme
  
• Simreretter og stegning over længere tid
  

Se flere specifikationer for vores pande i emaljeret støbejern.

6-ply Fusion hybrid pande

Fordele:

• Kombinerer rustfrit stål + aluminium + non-stick
  
• Jævn varmefordeling
  
• PFAS-fri belægning
  
• Nem at bruge i hverdagen
  
  

Ulemper:

• Ikke helt samme “raw performance” som carbonstål til høj varme
  
  

Bedst til:

• Hverdagsmad
  
• Nem og alsidig madlavning
  
• Brugere der vil have det bedste fra flere verdener
  

Hvilken pande skal du vælge?

Vælg rustfrit stål hvis:

• Du vil have maksimal kontrol og stegeskorpe
  
  

Vælg carbonstål hvis:

• Du vil have naturlig non-stick og høj varme
  

Vælg støbejern hvis:

• Du vil have stabil varme og minimal teknik
  
  

Vælg 6-ply hvis:

• Du vil have en nem allround løsning
  

Min anbefaling

De fleste får mest ud af at have mere end én type pande.

Et stærkt setup kunne være:

• 1 pande i rustfrit stål til kød
  
• 1 carbonstål eller 6-ply pande til hverdagsmad
  

Find din nye stegepande blandt alle vores pandetyper.