Nakiri kniv - Original

Name: Nakiri kniv - Original
Brand: Qookware
SKU: 2022830
Price: 807.0 DKK
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

807 kr

949 kr

Spar 15%

På lager og klar til afsendelse

Bestseller

Nakiri kniv - Original

807 kr

949 kr

Nakiri knivens historie - de asiatiske grøntsagskniv

Nakiri kniven er den klassiske asiatiske grøntsagskniv. Kniven har en genkendelig rektangulær form, som giver kniven en fantastisk skæreevne. Nakiri kniven er den mest anvendte grøntsagskniv i Asien. Det har gjort, at kniven er blevet introduceret til Europa, og derfor også blevet et fast køkkenredskab i det vestlige køkken.

Stål

67 lags damaskusstål

Skæfte

Vandafvisende pakkatræ

Længde og vægt på kniven

Nakiri kniven måler 30 cm. bladet udgør 17 cm. og har en vægt på: 255 gram.

Mød vores samarbejdspartnere

Vores produkter bliver altid testet af vores fantastiske samarbejdspartnere inden vi lancerer og sælger dem.

Michael Nørtoft

Landsholds- og michelinkok og ejer af MN Dining

Michael "Miv" Pedersen

Køkkenchef og ejer af af Restaurant Tabu, Glashuset, Tapa5 og V-hav. Tidligere vinder af årets kok.

Mads Schytte

Madblogger og ejer af Mad og Monopolet samt Whisky Tossen

Smedet efter damaskus-metoden og en hårdhed på 62 HrC

Udover og være den tungeste kniv i vores Original Series, så har Nakiri kniven selvfølgelig også et blad lavet af 67 lags carbonstål. Dette giver det samme udseende som resten af vores serie. Det hamrede ”look” og de 67 lags stål tydeligt kan ses på knivbladet. På baggrund af de 67 lags højkvalitets stål har vores Nakiri kniv en hårdhed på hele 62 HRC ifølge Rockwell-skalaen. Rockwell-skalaen er den mest anvendte og anerkendte skala, når man tester stålhårdheden på knive. Denne skala bliver anvendte i hele verden, og den gennemsnitlige europæiske køkkenkniv ligger et sted mellem 50 og 55 HRC.

Nakiri knivens spidskompetencer

Nakiri kniven er som sagt den kniv, som kokke bruger til at skære alle sine grøntsager. Det er også her knivens egenskaber virkelig skinner igennem med sine kvaliteter. Grunden til at Nakiri kniven er så god til at skære grøntsager ligger i det rektangulære knivblad. Det rektangulære blad giver utrolig god kontrol og stabilitet, når der skal skæres større og mindre grøntsager. Med den rektangulære form og sit høje knivblad giver Nakiri kniven dig en fremragende mulighed for at hakke og snitte dine grøntsager lige præcis, som du ønsker. Den helt store forskel på Nakiri kniven og den almindelige kokkekniv ligger i knivbladets udformning. Kokkekniven giver dig mulighed for at udføre opgaver, hvor du foretrækker at ”vugge” med kniven. Derudover giver kokkekniven dig også mulighed for at afpudse kød og fjerkræ for derefter at lave udskæringer, hvilket Nakiri kniven ikke er så god til. Til gengæld kommer kokkekniven til kort, når det gælder snitning af grøntsager. Med Nakiri kniven kan du snitte og hakke grøntsager hurtigt og med en overlegen stabilitet samt kontrol, selvom du ikke er en professionel kok.

Nakiri knivens skæfte i vandafvisende pakkatræ

Med et skæfte i sammenpresset pakkatræ, er Nakiri kniven ekstrem god til arbejdsopgaver, som indeholder grøntsager. Det skyldes, at skæftet af pakkatræ er vandafvisende og utrolig slidstærkt. Ofte når man skærer grøntsager, er der vand involveret, og her kommer skæftet virkelig til sin ret. Med sin vandafvisende overflade bibeholder man nemlig sin gode holdevne og greb ved skæftet, og kniven glider derfor ikke fra dig under brug.